有些食物的營養成分表中還有壹欄叫？NRV%？很多人認為這個指標代表了這種營養素在食物中所占的比例，其實不然。這個百分比代表這種營養素與每日推薦攝入量(或需要量)的比率。對於減肥的人來說，這壹欄的數據毫無意義，不用擔心。
那麽減肥的人應該怎麽看營養成分表呢？減肥的人更需要註意的是這種食物的熱量和脂肪含量。我們在減肥的時候，習慣用千卡作為熱量的單位。在營養成分表中，有時食物的熱量會寫成能量，單位是千焦。我們常常不知道壹種食物有多少卡路裏，所以我們需要將千焦轉換成千卡。
千焦怎麽換算成千卡？1大卡=4.184大卡。所以，當千焦換算成千卡時，我們可以大致除以4。比如某種食物的能量是每100克2000千焦，那麽它的大概熱量就是每100克500千卡，是大米的4倍多，因為大米的熱量大約是110千卡。
如果妳正在減肥，不推薦的零食熱量是多少？壹般來說，如果壹份零食的熱量超過每100克80千卡，就不建議食用。除非能精確控制攝入量，否則零食吃得很少。
零食的營養成分基本都標註了每100g的脂肪含量。比如大部分蛋糕每100g的脂肪含量在35g左右，通常壹塊小蛋糕在100g左右，也就是說壹塊蛋糕有三分之壹以上是脂肪。吃壹小塊就相當於喝了幾勺油，壹定要註意避開這些看似不起眼的零食。
我們可能會覺得蛋糕不油膩，因為做蛋糕的時候脂肪、面粉、糖是混合在壹起的，味道符合大多數人的喜好。
壹種零食，如果它的脂肪含量超過每100克3克，減肥的時候就不要吃了。所以買零食壹定要看營養成分表，對高脂肪高熱量的零食要謹慎。