1.大豆蛋白的氨基酸組成與動物蛋白相似，其中氨基酸比例接近人體所需，易於消化吸收。大豆如果和肉、蛋壹起吃，其營養可以和蛋、奶媲美，甚至超過蛋、奶。
2.海帶是壹種營養價值很高的蔬菜，有壹定的藥用價值。它富含碘等礦物元素。海帶熱量低，蛋白質含量適中，礦物質豐富。研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛、解毒、抗氧化等多種生物功能。
3.香菇是壹種重要的食用藥用真菌和調味品。香菇的鮮味成分是壹種水溶性物質，主要成分是5’-鳥苷酸、5’-AMP、5’-UMP等核酸成分，均含有約0.65438±0%。其風味成分主要是香菇酸分解產生的香菇精。
4.鴨子所食多為水生生物，故其肉味甘寒，入肺、胃、腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆、蒸熱骨、消水腫、止痢、止咳、化痰的作用。
1，食相克說:食物有寒、涼、溫、熱四氣及鹹、酸、甜、苦、辛等食性；如果兩種飲食習慣完全相反的食物同時食用，其食療效果可能會相互抵消。比如溫熱的熱狗、羊肉不能和涼涼的綠豆、西瓜壹起吃；
2.營養學家和生物化學家對食物“相克”做過詳細的實驗。結果動物和人的生理和行為無不適或異常感覺。
3.特殊情況:
螃蟹和柿子不能壹起吃。柿子含有大量的鞣酸，螃蟹含有豐富的蛋白質。如果壹起吃，吃多了，鞣酸和蛋白質在胃腸道結合後很容易形成胃柿石。
菠菜不能和豆腐壹起吃:菠菜中含有的草酸和豆腐中含有的鈣生成草酸鈣縮合物，阻礙菠菜中的鐵和豆腐中的蛋白質的吸收。(先把菠菜焯壹下，去掉草酸。然後用豆腐涼拌)
海鮮含有砷，維生素C是強氧化劑。所以在氧化劑的作用下，砷會被氧化成三氧化二砷，也就是俗稱的砒霜。
也就是說，同時吃富含維生素C的水果和蝦，就相當於吃了砒霜。雖然量少，但是最好分開吃。