1.涼拌菠菜金針菇
配料:金針菇、菠菜、大蒜、小米辣、白芝麻。
沸水中加入少許鹽和油，倒入金針菇，煮熟，撈出瀝幹，倒入菠菜，撈出瀝幹，用熱油淋上蒜粉、小米椒和白芝麻，加入2湯匙生抽、2湯匙香醋、半湯匙蠔油、半湯匙糖和少許鹽，拌勻，加入菠菜和金針菇，與調好的醬汁拌勻。
2.檸檬蝦
蝦熟後，去掉頭和殼，蔥，香菜，小米辣，檸檬片，醬油2湯匙，醋1湯匙，蠔油1湯匙，香油1湯匙，開水4湯匙，白芝麻1湯匙，鹽適量。攪拌均勻就可以吃啦~酸辣開胃低脂高蛋白！申請加入年夜飯菜單！
3.酸辣涼拌面
將蒜末、蔥花、辣椒面、小米辣、白芝麻用熱油炒出香味，醬油2大勺，香醋2大勺，1大勺蠔油和少許糖，控制面條冷水煮熟後多余的水分，加入喜歡的配菜，倒入汁液拌勻。
4.涼拌蓮藕片
將蓮藕去皮切片，用冷水焯壹下蓮藕，將熱油倒在調料上，加入三倍的米醋和鹽，加入壹勺白糖香菜拌勻，再倒入涼拌醬拌勻。
5.酸辣醬涼拌土豆絲
土豆兩個切絲洗幹凈，青椒切絲，放鍋裏煮兩分鐘，撈出瀝幹，蒜末，芝麻，花椒，幹辣椒段，熱油壹勺，15g醬油，7g醋，20g老友馬，雞精味精適量，然後倒入辣椒油，香菜適量拌勻。
6.冷紫甘藍
配料:胡蘿蔔、小米、香菜、白芝麻、大蒜、黃瓜、紫甘藍。
紫甘藍加入適量鹽和糖，拌勻腌制10分鐘，加入2大勺醬油，1大勺香醋，蒜末，小米椒，白香油，1大勺蠔油，半勺糖和少許鹽，拌勻，冷水洗凈，擠出水分，加入紫甘藍，黃瓜和胡蘿蔔，倒入調好的醬料拌勻。
7.皮蛋豆腐
醬料:醬油2勺，醋3勺，蠔油1勺，糖1勺，辣椒油1勺，香油半勺，青椒，香菜，蔥花，蒜末。切皮蛋，放嫩豆腐，淋醬。
8.冷生菜絲
1萵筍絲、蒜、小米椒、白芝麻，水煮，焯水30秒，撈出，冷水後撈出，瀝幹，蒜粉、小米椒、白芝麻淋在熱油裏，加入2勺生抽、1勺香油、半勺蠔油、半勺辣椒油、半勺白糖和少許鹽，拌勻，撒上調好的醬。
9.涼拌蝦和西蘭花
醬料見文案。將西蘭花、蝦和雞蛋煮熟，將材料放入碗中，與調味汁混合均勻。
10.酸辣土豆片
壹勺醬油，壹勺醋和少量蠔油，拌勻。
將馬鈴薯切片沖洗壹次，將水燒開，煮至七成熟。加入蒜末、蔥花、小米辣、辣椒面和熟芝麻，倒入熱油刺激出香味，加入香菜、少許鹽和糖。
11.涼拌豆腐、木耳和黃瓜
將蒜末、蔥花、小米辣、白芝麻、辣椒面放入碗中，加入兩勺醬油、壹勺醋、壹勺鹽、壹勺蠔油，攪拌均勻，將木耳、腐竹煮熟，將黃瓜、香菜、熟花生放入碗中，倒入醬汁拌勻即可食用！
12.涼拌豆芽
壹勺辣椒面，小半勺鹽，小半勺味精，雞精，壹勺香油，壹勺蠔油，壹勺生抽，蔥花蒜末，淋上熱油就吃了！