水芹的營養價值

水芹的營養價值通常在吃水芹時不會被考慮進去。其實很多人都喜歡吃水芹菜，水芹菜的營養價值才是最重要的。我帶妳去看看水芹菜的營養價值。

水芹1高纖維的營養價值

芹菜是壹種高纖維食物，具有防癌抗癌的作用。它通過腸道消化產生壹種木質素或腸道脂肪物質，是壹種抗氧化劑，可以抑制腸內細菌高濃度產生的致癌物質。還能加快糞便在腸內的運行時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

熨鬥

芹菜含鐵量很高，可以補充女性月經失血。是缺鐵性貧血患者的好蔬菜。吃芹菜可以避免皮膚蒼白、幹燥、無光澤，可以使眼睛明亮、頭發烏黑。

鋅

芹菜中含有鋅，是壹種性功能食品，能促進人的性興奮。在西方被稱為“夫妻菜”，曾被古希臘僧侶列為齋戒。泰國壹項研究發現，常吃芹菜可以減少男性精子數量，可能對避孕有幫助。

芹菜素

水芹菜還含有芹菜素，有很好的降壓作用。水芹還含有蘆丁、芹菜素和七葉苷等。水芹還有很多營養價值，有些甚至是人類目前不知道的。水芹除了具有較高的營養價值外，還對壹些人體疾病有壹定的輔助治療作用，如常見的高血壓、高血糖等。

水芹的營養價值為2 1，潤腸通便。

水芹含有大量的膳食纖維，食用後能吸收大量水分，在胃中膨脹，並能濕潤糞便，刺激胃腸蠕動，減少糞便在腸內的滯留時間，有潤腸通便的作用。適用於便秘。

2.冷靜下來，安撫神經

水芹含有植物生物堿，在動物實驗中表現出強大的鎮靜作用，現實生活體驗也是如此。水芹食用後能起到鎮靜安眠的作用，適合失眠、睡眠質量差的人食用。

3、清熱利尿

水芹性涼，能清熱，含有利尿活性成分，能消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上，水芹湯可以治療乳糜尿。

4.降低血壓

水芹每100g含鈉40mg，鉀212mg，是典型的高鉀低鈉食物。非常適合高血壓患者，能起到很好的降血壓作用。而且水芹中還含有水芹、蘆丁、芫荽素，都有降血壓的作用。

5、開胃健康的食物

豆瓣菜含有揮發性成分，無論是炒著吃還是涼拌生吃都有很濃的香氣，能起到強化食物的作用。而且豆瓣菜的這種芳香物質還有去腥的作用，可以去除魚、雞、鴨等高營養食物的腥味。