同樣的品種，沒有區別。
秈米粉又稱粘米粉，是各種大米中糯性最低的品種，也是多種食材的原料，營養豐富。顏色是灰白色，不是純白色。而且摸起來非常柔軟光滑。
秈米粉能做出什麽好吃的食物？
生活中，秈米粉也很受歡迎。可以做成各種美食。讓我們來看看！
1，蝦腸粉
材料:
玉米澱粉，木薯粉，秈米粉，玉米澱粉，牛奶，油，水，鹽，胡椒，蝦，澱粉，蔥花。
練習:
(1)準備壹個蒸鍋，用作披薩盤。將水放入鍋中，然後煮沸。註意水要壹直處於沸騰冒熱氣的狀態，盤子要平，否則蒸出來的粉條粗細不均勻。還有，盤子要先蒸，用刷子刷油，這樣粉條容易掉，後面就不用刷了。蝦煮熟前先腌制，然後用胡椒粉、鹽、料酒、澱粉腌制15分鐘。
(2)舀2到3勺蓋住盤底，然後就可以大火蒸了，壹次只能壹片。等它凝固了，把蝦放上去蒸壹會兒。如果在粉條上看到氣泡，大概需要3到4分鐘。
(3)最後拿出來慢慢卷起來。披薩托盤使用方便，不會粘底。用手卷起來就行了。因為我放了點牛奶進去，吃起來更滑，味道很q，喜歡的朋友可以在家試試。
2、潮州糯米丸
材料:
湯底:幹果、洋蔥、冬菜、豬骨、鹽、糖、味精。
原料:長粒米粉、豬肉、肉丸、五香肉片、魚糕、魚餃、韭菜、香菜、蝦、豆芽、蔥花。
練習:
(1)五香肉片:取兩塊瘦豬肉_五香粉、味精、糖、鹽、醬油三個小時，然後用小火煎至微焦，冷卻後切片。
(2)將豬骨放入沸水中煮四個小時，再加入壹些冬菜、糖、鹽、味精調味，形成濃稠的湯底。
(3)將肉末放入濃湯中煮沸，然後取出，加入壹些油和醬油攪拌均勻，制成肉末備用。
(4)蝦仁要去殼、去皮、煮熟，然後切魚餅、魚餃。
(5)等濃湯底部燒開，可以把糯米粉放入大碗中，在米粉上放入魚糕、魚餃、貢丸、蝦仁和幾塊五香肉，最後放壹些韭菜末和豬肉末，再把碗盛滿濃湯，撒上香菜和蔥花即可食用。
以上是邊肖今天的分享，希望對大家有所幫助。