鰻魚和鰻鱺不是同壹種魚。
海鞘科，分布在熱帶和亞熱帶海洋，生活在淺水中，生活在巖石間和隱藏在裂縫中。與其他鰻魚不同的是鰓孔小而圓，壹般沒有胸鰭。皮厚，光滑，無鱗。
嘴巴大，牙齒強，適合捕捉和撕咬獵物(主要是其他魚類)，也能嚴重傷害它的天敵，包括人類。海鰻只有在被打擾的時候才會攻擊人類，然後變得非常兇猛。
它和蛇壹樣長，頭很小，嘴巴突出。它的嘴裏滿是鋒利的牙齒，大得合不攏。海鰻的另壹個令人驚訝的特征是牙齒的位置。
海鰻的牙齒長在兩對顎上，壹對在嘴裏，壹對在喉嚨裏。海鰻的皮膚沒有鱗片，上面覆蓋著化妝般的腮紅圖案。它的栗色斑點、零星斑點和條紋有時會形成奇異的圖案。
海鰻(學名:海鰻)，壹種經濟魚類；兇猛的食肉魚。硬骨魚，鰻形目，鰻科，鰻科。身體長圓柱形，尾部扁平。尾巴比頭和軀幹的長度之和還要長。頭部長而尖。眼睛是橢圓形的。嘴巴很大，舌頭貼在口腔底部。上頜牙齒堅固鋒利，3排；？犁骨中部有10 ~ 15側平大齒。
體無鱗，有140 ~ 153側孔。背鰭和臀鰭與尾鰭相連。身體黃褐色，大型個體沿背鰭基部兩側有1條深褐色條紋。椎骨142 ~ 154。廣泛分布於非洲東部、印度洋和西北太平洋。我國沿海地區均有生產，以東海為主產區。
擴展數據:
效用值
吃
海鰻肉厚、細、味美、脂肪高，可鮮食、腌制或罐裝。鰻魚肉和其他魚混合在壹起做成魚丸和魚香腸，更加鮮美有彈性。曬幹的“鰻魚鯊”和幹鰻魚魚鰾都是很好的食物。
營養分析
1.鰻魚含有豐富的多種營養成分，具有補虛養血、祛濕抗癆的功效，是久病體弱、貧血、肺結核患者的良好營養品。
2.鰻魚中含有壹種罕見的西河洛克蛋白，具有良好的強精補腎作用，是年輕夫婦、中老年人的保健食品；
3.鰻魚是壹種含鈣豐富的水產品，經常食用可以增加血鈣值，使身體強壯；
4.鰻魚的肝臟富含維生素A，是夜盲癥患者的絕佳食物。