1胡蘿蔔
1白蘿蔔
老豆腐1塊
兩個雞蛋
適量的面粉
2克鹽
十三香2湯匙
白胡椒1勺
雞精1勺
洋蔥1根
經典家常菜炸蘿蔔丸子的做法(不油膩，外焦裏嫩)炸豆腐丸子
先將白蘿蔔和胡蘿蔔切絲，然後剁碎，再將經典家常菜炒蘿蔔丸子(外不膩內軟)碾碎，炒豆腐丸子。步驟1。
加入洋蔥、鹽、十三香、白胡椒、雞精、雞蛋，攪拌均勻。第二步:經典家常菜蘿蔔油炸豆腐丸子(外不膩內軟)。
加適量面粉抓經典家常菜炒蘿蔔丸子(外不膩內軟)炒豆腐丸子。第三步
面粉先分階段加入，量視餡料狀態而定。整個過程中，餡料不需要加水，蘿蔔會產生壹些水和雞蛋，如圖。如果餡不是很軟，那就是粘。經典家常菜炒蘿蔔丸子第四步(外不膩內軟)炒豆腐丸子。
油溫大概6-7成熱的時候，開始做肉丸。第五步:炸豆腐丸子配經典家常菜蘿蔔丸子(外不膩內軟)。
用手擠虎口處的肉丸，用勺子放入鍋中，中小火煎。記得中間用鏟子攪拌，防止上色不均勻。經典家常菜蘿蔔丸子(外不膩內軟)和豆腐丸子的第六步
最後轉大火至中火，煎至表皮金黃即可。經典家常菜炸蘿蔔丸子第七步(外不膩內軟)炸豆腐丸子
撈進漏盆，控油散熱，經典家常菜炒蘿蔔丸子(不油膩，外焦裏嫩)，炒豆腐丸子，第八步
除了餡料不能太軟，掌握好炸丸子的火候很重要嗎？
油溫6-7成時，放入鍋中，中火煎丸子，再轉中火，給丸子上色，煎出經典家常菜蘿蔔丸子(不油膩，內軟)和豆腐丸子。第九步
冷卻後皮膚變軟，可放入冰箱保存2-3天。
偶爾不想做飯。用粉絲和菠菜做壹份素食丸子湯。飯菜簡單了，口味也提高了。經典家常菜炒蘿蔔丸子(外不膩內軟)和炒豆腐丸子的步驟是10。
技巧
1.面粉要分兩次加。餡太多太幹不好吃。等軟了再繼續加壹點。
2.少放點鹽，看著壹鍋菜，蘿蔔調味壹會就出來了，而且越來越不鹹。
3.豆腐的加入會讓丸子更軟。如果妳不喜歡他們，妳可以用白蘿蔔，胡蘿蔔和豆芽。
4.肉丸和白蘿蔔的比例占很大比例，胡蘿蔔等可以搭配，很好吃。