水煮青菜是減肥期間最常用的烹調方式，做法簡單效果明顯，很多人都因此收獲減肥成功。
水煮青菜再加壹些蛋白質食物水煮青菜種類可以豐富壹些，西蘭花、油麥菜、菠菜、小白菜、木耳、香菇等都可以水煮來吃，每餐100克～200克都沒問題。搭配水煮雞蛋、水煮瘦肉搭配在壹起味道更好，而且可以更抗餓，更有利於堅持更長久的時間。
壹個星期可以減掉10斤肉嗎？這件事需要因人而異，如果基數大的人比如200斤的體重，很可能輕松地在第壹周減掉10斤。對於體重基數不大的人壹般減重的速度是每月2～4公斤，每周減重1～2%，根據體重就可以判斷出大約會瘦多少。
除了水煮菜之外還可以吃什麽？其實減肥是個慢功夫，需要妳堅持不懈，要想長期保持良好的身材最好能發現生活中導致妳肥胖的生活習慣，並且有意識地改善它們。同時學習接受壹些好習慣比如安排時間健身，去品嘗壹些全谷、雜糧，雜豆類主食，每天補充豆制品，每天選擇不同顏色的果蔬，讓妳的餐桌升起壹道彩虹。
紅色、黃色、紫色的食物中含有不同的營養素，可以讓妳收獲意想不到的健康效果。
烹調小竅門水煮菜的時候少放壹些水，再加入壹點點油，可以保持避免水溶性營養素大量溶出損失，又能讓蔬菜纖維吸油變軟，改善口感。與單純水煮相比可以保留蔬菜更多的營養素和本來的味道。這種做法的核心是比炒菜放油少，比煮菜放水少，比蒸菜速度快，比燉菜時間短
壹星期減掉10斤體重很容易，但要想壹星期減掉10斤肉，是非常困難的。
當然，這個得因人而異。體重特別高的人，通過嚴格控制飲食，加上長時間、大運動量的鍛煉，是完全有可能壹星期減掉10斤肉。但是，對大多數人來說，壹星期減掉10斤體重很容易，因為排出體內多余的水分也能降低體重，然而，要想壹星期減掉10斤肉，則是非常困難的。
為什麽會這樣呢？
這是因為我們的身體通過億萬年的進化和對環境的適應，已經進化出了超強的適應能力。當我們嚴格控制飲食，比如每天只吃100克水煮青菜時，身體很快就會意識到生存危機，並通過減慢新陳代謝水平，降低熱量消耗量來進行應對，從而導致減肥進程受阻。
由此可見，壹味極端控制飲食是不可取的，采用健康合理的飲食計劃，配合適量運動，才是健康長久的減肥之道。