第壹,播種技術。
播種時先開溝,行距1.5厘米,溝深6厘米左右。然後播種花瓣,株距3-4厘米,再覆土3-4厘米厚。整畦播種後,均勻播種蘿蔔種子,每畝用種量0.5公斤左右。播種後,耙畦面,灌溉。
混播蘿蔔種子的目的是利用蘿蔔發芽出苗快的特點,抑制蒜苗生長,以提高單穗率,減少裂蒜。
第二,選擇大蒜。
生產單頭蒜所用的種瓣必須是小蒜瓣,所以壹般選用蒜瓣多、蒜瓣小的蒜品種。而同樣的蒜瓣在大蒜品種不同時,單頭蒜的百分率和重量會有明顯的差異,影響單頭蒜的產量和質量。
因此,在從事單頭蒜生產前,應進行品種比較試驗,選擇適合當地種植的單頭率高、單頭重的品種。
第三,選擇種子花瓣。
生產單頭蒜的種瓣大小關系到單頭蒜的產量和質量。只有選擇大小合適的蒜瓣作為種蒜,才能得到大小合適的高單頭蒜和單頭蒜。
如果種瓣過大,會產生2-3瓣的小蒜,降低單頭率;如果種子花瓣太小,生產出來的大蒜就太小,失去了商業價值。壹般要求壹個頭的大蒜單個重量達到5-8克。
為了生產出單穗率高、大小適宜的大蒜,有必要進行種子花瓣大小與單穗率和單穗重關系的試驗。根據湖北省的生產經驗,使用當地白蒜品種的小蒜瓣作為種蒜時,百粒重應小於90g。
第四,管理技術。
蘿蔔出苗後,應分期分苗,保持6~8厘米的間距。第二年早春蘿蔔全部收獲後,對蒜地進行中耕、除草、追肥、灌溉管理。大蒜膨大期間保證充足的水分供應。單頭蒜種植在沙壤土或輕壤土中,應避免連作。前茬作物收獲後,每畝施腐熟環肥250公斤,過磷酸鈣50公斤作基肥。經過淺耕耙平,做成寬約1.4米的平畦。
五、收割技術。
秋播地區,應在次年長夏前後(5月初)假莖變軟、下部葉片大多幹燥時,及時挖蒜。早期收獲,壹個頭的大蒜不飽滿;當收獲較晚時,蒜皮變得堅硬,難以加工。挖出加工好的大蒜後,及時剪掉假莖和須根,運到加工廠,防止日曬雨淋。作為出售的鮮蒜,挖蒜後要曬幹2-3天,以防發黴。壹般畝產300-500斤。