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註意的第二點是選擇優質的酵母進行發酵，在面團中加入1/10黃油和壹勺糖黃油，可以使發酵後的面團更柔軟，更香，糖可以為酵母提供充足的營養。
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第三個註意事項是，活面團要在溫暖的地方發酵，發酵越充分，披薩餅就會越軟。
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第四個技巧是發酵好的面團要充分揉打。增加它的柔軟度。
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第五招烘烤前用叉子在面團上打壹些小孔，這樣面餅受熱均勻。再次烘烤時，烤箱要預熱5分鐘。
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第六，為了增加它的柔軟度，在烘烤的時候在烤箱裏放壹杯水增加它的濕度，或者在烘烤的時候在面包上噴兩次水，這是增加它柔軟度的壹種方法。
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小總結
首先，和面的時候，選擇三份高精度面粉和壹份低精度面粉，按照這個比例和面。
註意的第二點是選擇優質的酵母進行發酵，在面團中加入1/10黃油和壹勺糖黃油，可以使發酵後的面團更加柔軟，更加香，糖可以為酵母提供充足的營養。
第三個註意事項是，活面團要在溫暖的地方發酵，發酵越充分，披薩餅就會越軟。
第四個技巧是發酵好的面團要充分揉打。增加它的柔軟度。
第五招烘烤前用叉子在面團上打壹些小孔，這樣面餅受熱均勻，再次烘烤時烤箱要預熱。
第六，為了增加它的柔軟度，在烘烤的時候在烤箱裏放壹杯水增加它的濕度，或者在檢查的時候在面包上噴兩次水，也是增加它柔軟度的壹種方法。