1、馬齒莧又名長壽菜、五行草等。，含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，並含有人體所需的鈣、鐵、磷等物質。除了這些營養成分，馬齒莧還含有豐富的ω-3脂肪酸，能抑制膽固醇的吸收，降低人體膽固醇含量，增強血管壁彈性，對預防心血管疾病和冠心病非常有效。
馬齒莧可以泡水吃，可以涼拌吃，也可以和雞蛋壹起吃。煎蛋，炒蛋，雞蛋湯，煎蛋卷都是不錯的選擇。
2.蒲公英，被稱為百草皇後，是農村常見的雜草，但它含有大量對人體有益的養生物質。蒲公英能起到清熱解毒、降火美容、抗菌利膽、保肝調理身體的作用，還能激發機體免疫功能，預防多種疾病。
蒲公英可以生吃，也可以泡茶、炒、塞或者焯水後做成湯。
3.苦菜含有大量的蛋白質和人體所需的各種維生素。苦苣菜具有清熱解毒、涼血的作用，可用於治療上呼吸道感染、急性咽炎和乳腺炎。
苦菜的嫩葉可以食用。生吃的話會很苦。可以用開水燙壹下，去掉苦味。苦菜可以生吃，也可以炒菜，還可以煲湯，但是脾胃虛寒的人要少吃，最好不要吃！
4、薺菜，富含維生素A、維生素C及人體所需的多種礦物質和氨基酸，對夜盲癥、水腫、淋證、乳糜尿、白內障、痢疾及各種出血性疾病有效。薺菜還有止血、明目、健脾的作用。經常吃還能降低體內膽固醇含量，改善血糖！
薺菜薺菜可以涼拌食用，也可以炒菜、做餡或做成湯，但薺菜薺菜微寒，體質較弱的人最好少吃！
5、紅薯葉，紅薯我們經常吃，但是妳吃過紅薯葉嗎？它被稱為長壽蔬菜，它含有黃酮類化合物，可以延緩衰老。維生素、蛋白質等營養成分遠高於其他食物。經常食用可以預防貧血，降低血壓，保護視力。
紅薯葉壹般都是炒著做菜的，可以多吃健康健康的菜！野菜雖然營養健康，但是吃野菜要警惕這些。不要吃不懂的野菜，少吃苦味的野菜(涼的)，不要吃不新鮮的野菜，不要吃有灰塵或被汙染的野菜。