我通常喜歡吃豆幹。炒蒜苗和芹菜都很好吃。今天剛買了壹塊豆腐，不知道怎麽吃。我突然想到可以用豆腐做豆腐幹。沒想到這麽好吃。它又硬又好吃。我用它炒了壹根芹菜，孩子們大呼好吃。今天就和大家分享壹下具體做法。沒事的話可以在家試試。
食品
壹塊老豆腐
適量的蔥和姜片
生抽，生抽，鹽，蠔油。
茴香、胡椒、八角、幹紅辣椒、香葉和少許冰糖。
使用的工具
抽屜布，兩簾壹簾。
詳細實踐
先把買回來的老豆腐洗幹凈，然後放置壹段時間，控制裏面的水分。這樣豆腐煮的時候應該不會易碎。
2.然後把豆腐從中間切開，再切成厚片。切的時候要小心，以免弄碎豆腐。
3.將切好的豆腐放入鍋中蒸5分鐘左右。豆腐蒸的話會更有彈性，豆腐的毛孔會被打開，以後煮的時候會更美味。
4.讓蒸好的豆腐稍微涼壹點，然後放在窗簾上，用抽屜布蓋好，然後再放壹層，再用抽屜布蓋好。
5.最後找個砧板壓著，放壹壺水在上面增加壓力。
6.像這樣按2個小時左右。妳可以按壹會兒，把裏面的水全部擠出來。
7.在豆腐入鍋之前加入水。燒開後分別放入蔥、姜、醬油、生抽、蠔油、鹽、大料。
8.將大料水煮沸片刻，再將壓好的豆腐片分別放入，蓋上蓋子小火煮10分鐘。
9.煮好後不要馬上拿出來，放在鍋裏煮壹個小時更入味。
10.最後像第壹次壹樣把燉好的豆腐幹放在蓋簾上壓3個小時以上。
壓好後切成細條就可以吃了，這樣壓出來的五香豆腐幹又結實又有彈性，壹點都不碎。
這種五香豆腐幹只能在比較低的室溫下，也就是不太熱的時候煮，如果在熱天煮，很容易變質。
妳喜歡這種做法嗎？如果妳喜歡，那就盡快嘗試吧。這是不熟練的，妳有時間。
今天五香豆腐幹的詳細做法就分享到這裏。