玉米釣魚泡制方法及配方具體如下：
1、白酒浸泡玉米粒。
將玉米粒倒入盆中，然後倒入水，九分滿，水位壹定要超過玉米粒。將手插入盆底，攪拌幾次，將漂浮在水面的玉米粒撈出來扔掉。反復操作幾次，壹直到水面不再浮起玉米粒為止。
將玉米揉搓，洗幹凈盆中的玉米，然後將玉米放入鍋中，倒水，水面超過玉米粒4~5厘米，大火煮開，期間註意翻炒過低，不要讓玉米糊在鍋底，等水燒開了，用笊籬將玉米粒撈出來，放入到可以密封的容器中。
待玉米粒溫度降低，變得溫熱，將蜂蜜、食鹽、味精，按壹定的比例倒入容器中，反復攪拌之後，盡量攪拌均勻。然後將白酒倒入容器中，剛好蓋過玉米就可以了，然後陰涼處封存，放置大約3個月左右，就可以使用了。
這種泡制的玉米粒，甜香、酒香濃郁，味型擴散持久，打窩、做釣餌，效果都非常不錯，在春季、夏季、秋季使用，都有不俗的效果。
玉米泡制的比例，2斤玉米，400ml白酒，3~5勺蜂蜜，2勺食鹽，2勺味精。如果玉米用的多，照比例添加即可。
2、酒糟發酵玉米粒。
第壹步同樣是洗幹凈玉米，並且將壞的玉米粒撈出來。區別就在接下來的步驟，發酵玉米的周期比較長，所以每次制作的數量都不算少，壹般至少5斤玉米起。
將洗幹凈的玉米粒，找壹個大盆盛放，然後盆中倒上水，水面超過玉米2~3厘米即可，浸泡的時間不定，以玉米粒能泡的膨脹了為止，短則2~3天，長則3~5天也正常。
泡好的玉米，水壹定要瀝幹，放置在壹旁備用。找壹個腌菜的壇子，裏面清洗幹凈，不要沾染油汙。將壇子陰幹，不要留水，將瀝幹的玉米粒，先將玉米粒倒入壇中三分之壹。
然後將酒糟平鋪在玉米粒上，分量大約兩個鵪鶉蛋大小即可，然後將剩下的玉米粒倒入壇中，蓋好蓋子，用水封住蓋子即可。
找不到酒糟，用甜曲粉也可以，5~8斤發酵玉米，用8g左右的甜曲粉，但是壹定先放三分之壹的玉米粒，然後放酒曲或者甜曲粉，然後再倒剩下的玉米，要不然，壇子上方的玉米發酵了，下面的玉米則有可能變質。
發酵玉米，如果是煮熟的玉米粒，只需要發酵上2周，也就是15天左右，就可以發酵成功。但是煮熟的玉米發酵，味型偏酒香、甜香，對鯉魚效果不錯，但是對草魚、青魚等，效果就很是壹般了。
而泡發的生玉米，發酵成功之後，則有壹股濃郁的酒香和甜酸味，如同米酒變味的味道，但又不是濃郁的臭味，可以對比商品包裝的五谷雜糧的味型。
發酵玉米，對發酵環境要求很高。如果放入壇中的玉米粒水分沒有瀝幹，或者壇子沒有密封，用不到壹周，就會變質、腐敗，相對來說，白酒泡制的玉米粒，更為簡單，更適合新手。