大寒節氣快到了，正是要進行溫補最好時間，按中醫的說法，羊肉肥面不膩，性溫而不燥，是溫補氣血，開胃之功效，所以在冬季常喝些羊肉湯，既能抵禦風寒還可以滋補身體。
紅蘿蔔羊肉湯
主料
胡蘿蔔100g、羊肉150g
輔料
油適量、鹽適量、蔥適量、醋適量、生抽適量、開水適量、
味精適量、蒜適量、姜適量
做法
1.準備好食材。
2.鍋裏倒入油，放入羊肉翻炒。
3.放入蔥姜蒜後，再倒入胡蘿蔔絲翻炒。
冬季兒童進補紅蘿蔔羊肉湯
4.倒入醋。
5.倒入生抽。
6.加入鹽。
冬季兒童進補紅蘿蔔羊肉湯
7.加入開水，燉煮15分鐘。
8.關火加入味精。
9.不管是直接食用，還是拌面吃，都很美味。
冬季兒童進補紅蘿蔔羊肉湯
小貼士
羊肉不要切得太大，不然煮出來口感會偏硬。
營養分析
羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟，陽痿早泄以及壹切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
食療價值
冬天吃羊肉
冬季兒童進補紅蘿蔔羊肉湯
冬天常吃羊肉，是個壹舉兩得的事情，壹方面不僅可以促進血液循環，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化；另壹方面由於其營養豐富，對於治療壹些虛寒病癥有很大的`裨益，比如：肺結核、氣管炎、哮喘等。所以說容易出現手腳冰冷、臉色蒼白的美女們還有體重不足、想要增胖的竹竿壹族在冬季可以多吃點羊肉，而那些有高血壓、愛熬夜、發燒感染、體質偏熱等問題的朋友們，為了您的健康建議妳們最好少食用羊肉。
總結： 對於有高血者、體質偏熱人群，不適合喝羊肉湯，羊肉湯要喝對才會發揮到它功效。