材料:面粉500g、水250g、洋蔥1、肉末適量、蔥花、姜末、蠔油1勺、生抽1勺、醬油幾滴、鹽少許、花生油2勺。
練習步驟:
第壹步:在面粉中加入水，攪拌均勻，形成硬度適中的面團。靜置壹會，揉勻，這樣面團會更無筋，不容易斷。
第二步:在肉餡中加入2湯匙花椒水，加入65，438+0湯匙蠔油，65，438+0湯匙生抽，幾滴老抽，少許鹽，蔥花和姜末，拌勻。最後加入2湯匙花生油鎖住水分，靜置入味。
第三步:洋蔥去皮，切塊。不要加鹽去水。保留洋蔥中的水分，不僅營養豐富，味道也更好。
第四步:將蔥花放入肉餡中拌勻，餃子餡就拌好了。
第五步:將面團揉勻，拉成任意大小的小劑量，然後壓平，搟成略薄的餃子皮。
第六步:拿壹張餃子皮，包好餡兒，雙手擠壓做餃子。
第七步:重復包餃子的步驟，全部放在窗簾上。
第八步:把水開大壹點的鍋，把餃子煮開，煮開後撒點涼水，保持密閉狀態。如此重復3次，餃子就熟了。
第九步:把餃子拿出來吃，把大蒜搗成蒜泥，倒入醋和生抽拌勻。蘸著吃味道更好。妳吃過洋蔥餡的餃子嗎？這樣餡鮮香嫩滑，吃起來立馬好10倍。沒吃過就來嘗嘗。味道好極了。
峰值詞:
1，洋蔥很入味，不需要去除多余水分，直接拌入肉餡即可。
2.如本文所述，肉餡的制備可以更美味。最後，加入花生油可以很好的鎖住水分，包好的餃子鮮美多汁，味道鮮美。