山藥的吃法大全
清炒山藥木耳
食材：山藥350克 ，鹽適量、木耳（發好）250克，小蔥1根
1、木耳發好以後洗幹凈，撕成大小合適小片。
2、山藥切片，沒入水中。
3、蔥切成蔥花。
4、鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裏大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下。
5、關火，加入蔥花和鹽，借用余溫再炒兩下就可以盛盤了。
醋溜山藥
食材：山藥半根（粗的），蒜瓣、幹辣椒三五顆，蔥花，老陳醋
1、山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁
2、菜刀傾斜六十度左右斜切成壹個個小段
3、起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒（我用的泡酒釀辣椒裏頭的酒，夠味！），快起鍋時加鹽、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以）。
4、裝盤撒蔥花
蒸鐵棍山藥
1 、鐵棍山藥到竈火上烤壹下把身上的毛烤掉，然後洗幹凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可
2 、吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好
小米山藥粥
食材：山藥約45克、小米50克，白糖適量
1 、備好原料，鮮山藥、小米和白糖。在水中滴入幾滴醋，把山藥洗凈，順便把手浸泡壹下（手在稀釋的醋中浸泡壹下，切山藥時就不會手癢了）
2 、將山藥洗凈削皮，切成小塊。小米用水洗凈（淘米水洗臉可以美容哦）
3 、鍋中加1000ml水燒開。放入小米煮5分鐘（小米比山藥難煮壹些，應早下鍋壹會）
4 、放入山藥壹起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘。
5 、放入適量白糖調勻即可食用
紅豆山藥糕
紅豆，山藥，白糖
1 、紅豆用電飯煲或者電高壓鍋煮至熟軟（註意：是熟軟不是熟爛哦，萬壹煮爛了也沒關系只是不好看），水量與紅豆齊平千萬不要放多了水，寧願少點，壹般情況要重復煮2-3遍紅豆才軟。
2 、煮紅豆時在鍋上面放壹個架子把山藥清洗幹凈後放在紅豆上面蒸軟，這樣紅豆熟了，山藥也好了。
3 、紅豆與山藥都軟了之後，紅豆倒入炒鍋加白糖用中火熬壹會直至紅豆的水分蒸發（若煮好紅豆紅豆中水基本沒有，加糖後需要加壹點水）