大白菜，壹個神奇的物種，誕生於7000年前，19世紀傳播到日本、歐洲、美洲！做法多種多樣，炒、煮、餡，每壹種做法都很好吃！而且價格也比較便宜，五毛錢壹斤左右。雖然價格便宜，但是營養不打折，有“百菜不如白菜”的說法。作為現在的時令蔬菜，這個時候什麽時候不應該吃？
作為壹個地道的北方人，越冷越不想出門。上周末在家看劇，擔心晚上不知道吃什麽。突然想起鄰居送的東北粉條還在。不如來個“紅燒豬肉白菜粉條”犒勞我家吧！
不得不說，白菜、粉條、豬肉真的是絕配。花了10元做的壹鍋被老公吃了個底朝天，應驗了那句“豬肉燉粉條，餓壞了野狼”！第壹次霜凍後，這道菜在我家每周至少吃兩次...
選料是豬肉燉粉條好吃又過癮的關鍵。豬肉最好選五花肉，吃起來香而不膩。雖然“二哥”有點貴，但生活不是“吃喝”二字。不要對自己這麽刻薄！最好的粉條是用紅薯粉，爽滑順滑。燉好後不容易斷，也不會粘在壹起，還能吸收湯汁的鮮美。
配料:大白菜、紅薯粉、八角、五花肉、蔥姜、醬油、鹽、糖、食用油。
做法，1:大白菜葉子撕成大塊，大白菜切塊，粉條洗凈，五花肉切塊，蔥姜切片。
2:炒鍋燒熱，加入少許底油，放入八角、五花肉、蔥、姜片，翻炒出香味，用醬油煮。
3:將白菜翻炒，放入白菜葉，加點鹽，翻炒至軟，加水或骨頭湯。
4:大火燒開，放入粉絲，加鹽和糖調味，轉小火煮30分鐘左右，直到粉絲變軟淋上香油。
5:剛出鍋，撒點香菜，就可以吃了。絕對過癮，吃壹冬天都吃不膩！
簡氏廚房有話說:
1:白菜塊和菜葉最好分開炒，不然白菜塊難吃。
2.做這道菜，壹定要油，多放點肉和油。
3:粉絲洗幹凈就行，不用泡，和白菜壹起燉。
4:燉的時間長短取決於肉的大小，壹般來說30分鐘，完全沒問題。
5:不要錯過香油和香菜，絕對是點睛之筆。
白菜豬肉燉粉條看似是壹道很普通的菜，卻是遠近聞名。相傳是唐朝時由四川的薛帶到東北，後根據當地人的口味加以改良，在東北慢慢發展起來，因而享有“天下第壹燉”的美譽。