布丁制作方法:
1.布丁粉1kg和5kg熱開水充分攪拌均勻至完全溶解。(略煮也可以)(如果需要口感好，請加2~4個蛋黃)
2.趁熱把它們裝在布丁模具或其他蛋糕和面包容器裏。
3.靜置冷卻(20分鐘左右)形成色香味俱佳的布丁點心。如果放在冰箱下層，等涼了再吃，更清爽。
4.切成小方塊，與水果片和冰塊混合，做成壹道美味的甜點。
雞蛋布丁
食材:雞蛋布丁粉300g，鮮奶1000g，幹凈的雞蛋殼(可以用8次~ ~喜歡可以用模具)~ ~ ~
練習:
1.把牛奶煮到80度左右(什麽是80度？反正煮壹會兒就好~)，加入布丁粉，用打蛋器攪拌均勻(手打也可以)直到沒有粉粒。
2.準備去掉頂部幹凈的雞蛋殼，牛奶微沸後關火，倒入布丁牛奶。
3、常溫放置或冷藏，冷卻凝固後即可食用~
用微波爐做布丁
布丁材料:雞蛋壹個，牛奶100ml，白糖30g，香草精2滴焦糖汁材料:精制白糖20g，水10ml，熱水15ml。
焦糖汁法(提前準備)
取壹個小鍋，加入20g精制白糖和10ml水，中火煮沸。繼續攪拌糖汁，直到糖汁呈暗紅色，焦糖香味飄出，停火，加入15ml熱水。(註意:液體會溢出，最好慢慢放)。將糖汁攪拌均勻。
然後將糖汁均勻倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏。
布丁做法:
1.牛奶中加入糖，放入微波爐，加熱至60~70度(約500W1分鐘)。取出攪拌糖化。
2.打開雞蛋，盡量註意不要冒泡。
3.慢慢倒1。牛奶成2。蛋液。加入香草精，攪拌均勻。
4.將打好的布丁液慢慢倒入布丁模具。用廚房紙去除布丁表面的氣泡。
5.用保鮮膜將布丁碗包好，在底部托盤中倒入壹些水。
放入微波爐，200W加熱6分鐘。(如果表面還沒有硬化，可以繼續適當加熱。200w是解凍文件)
P.s .不要用高火力。雖然高火快，但能做出來的布丁會出現蜂窩，影響口感。
6.取出布丁，去掉保鮮膜，放置壹會兒就可以開始啦！天太熱，慢慢品嘗雞蛋的美味。壹定要等壹會兒。...