以酒燜烏雞為原料:
壹只烏雞和兩根蔥。
調料:
沖泡壹杯酒，少許鹽，3 ~ 4杯開水。
練習:
1.烏雞切好後洗凈，放入開水中，大火煮30分鐘，取出，洗凈擦幹。
2.把酒倒進雞肚子裏，用竹簽把雞肚子縫好，讓酒不流出來，雞胸肉朝上放在器皿裏，放入蔥白，加入3-4杯開水，小火燉40分鐘，加入鹽。
元竈烏雞
原材料:
烏雞半只，當歸三片，紅棗黑棗50克，黃瀞怡片15克，熟地65438克，枸杞65438克，甘草65克。
調料:
紹興酒200克。
練習:
1.將當歸、大棗、黑棗、枸杞、九韶、黃精、熟地黃、甘草放入碗中，將雞肉洗凈切塊。
2.再次放入爐中，大火保持20分鐘。
當歸燉烏雞
原材料:
女貞子25克，當歸(切片)50克，龍眼肉1湯匙，烏骨雞1只。
調料:
少許鹽，四杯開水。
練習:
1.烏雞切塊，洗凈，放入開水中，加熱3分鐘，取出洗凈。
2.將女貞子、當歸、龍眼肉、烏雞放入器皿中，加入四杯開水，文火燉40分鐘，食用時放鹽。
紅燒烏雞配茶樹菇和紅棗。
半只烏雞。洗燙3分鐘左右。去除泡沫和魚。大棗去核，茶樹菇洗凈後用清水浸泡5分鐘，與烏雞壹起放入鍋中。加入1000毫升世衛組織，煮沸，並煨兩個小時。烹飪前用鹽調味。
功效:烏雞滋補肝腎，滋陰養血，清熱補虛。茶樹菇富含氨基酸和微量元素，能補腎壯陽、益氣和胃。這種藥膳可以增強我們的免疫力，非常適合冬天飲用。
另外，如果提前把雞皮去掉，可以更好的控制油脂的攝入。
藥用烏雞湯
1，雌性烏骨雞，洗凈煮熟，撈起放入燉鍋。
2、人參50克，當歸20克，黃芪50克，黨參30克，蓮子20克，山藥50克，百合30克，薏苡仁50克，紅棗30克，枸杞子10克，全部洗凈。
3.將開水焯過的雞肉放入燉鍋中，加入差不多滿鍋的水，大火煮開後加入沈明、當歸、黃芪、黨參、蓮子。燒開後，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，小火燉半小時。
4.加入山藥、百合、薏米，蓋上蓋子繼續煨。
5.煮壹個半小時後，加入適量的鹽，加入紅棗和枸杞，蓋上蓋子再煮半小時。
6.鍋軟爛後，倒入湯碗。
氣血雙補——當歸黃芪雞湯
原材料:
烏雞250克，當歸15克，黃芪20克。
練習:
烏雞洗凈，切塊，當歸、黃芪洗凈，壹起放入砂鍋中，加適量清水，文火煮。加調料吃。
功效:
氣血雙補，補腎調精。適用於氣血兩虛、腎虛等月經病，癥見月經不準、月經量少、色淡、神疲乏力、氣短、多夢失眠、頭暈、腰酸、面色蒼白者。