近年來,紅酒越來越受到人們的關註和喜愛。然而,由於中國仍是壹個新興市場,人們對葡萄酒仍知之甚少。另外,市場上各種品牌良莠不齊,質量良莠不齊。以下是選購紅酒的壹些註意事項。
第壹,紅酒的品種
1.赤霞珠。歐亞種,原產法國,1892年由西歐傳入山東煙臺。紅酒呈寶石紅色,醇厚和諧,酒體豐滿,典型,帶有青草和青椒的芳香,回味悠長。它是世界上重要而珍貴的幹紅葡萄酒品種之壹。
2.蛇龍珠。歐亞種,原產法國,1892從西歐傳入山東煙臺,近年在河北昌黎也有種植。它是赤霞珠的姊妹系,釀造的幹紅葡萄酒香氣濃郁、強勁、豐滿、充滿活力。
3.其他品種。梅洛、佳美、西拉、藍法、佳麗釀等葡萄品種也適合釀造紅酒。
第二,多買名牌
有壹定釀造歷史的品牌,比如張裕、賀蘭山。因為壹棵葡萄樹經過多年種植後結出的葡萄可以用來釀酒,而且樹齡越長,酒的品質越好,所以較新的品牌很難釀造出優質的紅酒。更別說壹些無良廠家從外地進貨然後勾兌。
第三,如果買進口酒,千萬不要迷信法國酒。
法國酒莊的葡萄酒,尤其是波爾多紅酒的年產量相當低,所以高品質的葡萄酒非常貴,幾十塊錢就買不到壹瓶或者壹杯。網上便宜的法國酒,有的是勾兌的,有的是國產的,即使真的是法國的,也根本沒喝過,質量還不如國產的酒。所以建議新手不要選擇法國葡萄酒。
第四,觀察葡萄酒的顏色
整個酒體清澈透明,呈深寶石紅色,是無沈澱無渾濁的好酒;如果顏色較暗,沒有光澤和亮度,說明酒的質量有問題,消費者要謹慎購買。
5.根據自己的愛好選擇酒的類型。
葡萄酒按含糖量可分為甜型、半甜型、幹型和半幹型,按顏色可分為紅色、白色和粉紅色。高檔紅酒清澈透明,有光澤,芳香宜人,口感柔和,回味悠長。壹般幹紅葡萄酒的酒精度在11~12度之間。高檔白酒壹般呈淡黃帶綠,清澈透明,有光澤,果香醇厚,酒精度壹般在12度左右。