柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅，維生素和糖分含量比壹般水果高約1-2倍。如果壹個人壹天吃1個柿子，維生素C的攝入量基本可以滿足壹天需要量的壹半。因此，吃壹些柿子對人體健康非常有益。中醫認為其味甘、寒、微澀，歸肺、脾、胃。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾和胃、生津潤腸、涼血止血等多種功效。但是柿子性涼，要少吃。富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。
柿子富含果膠，是壹種水溶性膳食纖維。有很好的通便作用，對糾正便秘，維持腸道菌群正常生長有很好的作用。體力勞動者多吃柿子:有消炎消腫的作用，能改善血液循環，促進肌腱炎癥和外傷的康復。
不吃東西的人。
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下、外感風寒咳嗽的人不宜吃柿子；生病的人、產婦、經期的婦女禁止吃柿子；煮熟的柿子含有較多的糖分，包括蔗糖、葡萄糖和果糖。糖尿病人不宜食用。另外，不宜空腹多吃柿子，不要吃生柿子，吃的時候要削皮，吃完以後不要吃酸性食物。膽結石患者應忌食或少食。柿子在食物配伍上不宜與螃蟹、水獺同食。
需要註意的事項
1，最好不要空腹吃柿子。
空腹時胃酸分泌會增加，此時濃度較高。柿子中含有大量的單寧和膠質以及壹些可溶性的澀味成分。如果再加上我們胃液中的高濃度，就有可能導致結石。這個時候結石可能會堵塞幽門，升高胃壓，讓我們胃脹胃痛。如果情況嚴重，還可能引發壹些嚴重的疾病，如胃石、胃潰瘍、胃出血等。
2、不宜大量吃柿子。
柿子含糖量很高。柿子吃多了，會對牙齒和口腔產生不良影響，還可能影響食欲。此外，柿子中的鞣酸影響人體對鈣、鎂等微量元素的吸收，容易導致體內營養不良。
3、不宜帶皮食用。
柿子皮是酸性沈積物存在的主要地方。如果壹起吃，可能會增加腹痛、惡心等壹些疾病的幾率。
4.柿子不能和螃蟹壹起吃。
應該說柿子和螃蟹會抑制消化液的分泌，影響身體健康。另外，柿子和螃蟹都是涼性食物，吃了會加重腸胃疾病的加重，不要壹起吃。
5.柿子不能和紅薯壹起吃。
單寧、纖維素等。柿子中會有紅薯的發酵產物。這個時候，如果* * *在肚子裏。會導致單寧快速沈澱，對人體腸胃的正常功能產生影響，嚴重時可能導致腸梗阻。
6.柿子不宜與海鮮同食。
柿子中含有的鞣酸能與魚蝦(海鮮)中的蛋白質和鈣鹽沈澱，會刺激腸胃器官，容易引起疾病。如惡心、便秘等癥狀。