夏季氣候炎熱、心煩易怒、悶熱難受時宜食用；發熱、口幹、煩渴和排尿困難
適當的食物。
忌寒冬瓜，脾胃氣虛、腹瀉便溏者，胃寒疼痛者不宜吃寒冬瓜；女性月經痙攣
期間，寒性痛經者不宜生吃冬瓜。
應避免搭配。
□合適的黃金搭配
√冬瓜+雞肉=清熱消腫
√冬瓜+海帶=降血壓血脂。
√冬瓜+香菇=清熱去火，除煩止渴，滋補養顏。
√冬瓜+火腿=增強免疫力。
□香客的禁忌搭配
×冬瓜+鯽魚=尿量增加
×冬瓜+醋=降低營養價值
需要註意的事項
冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易腹瀉者慎用；久病不愈、陽虛肢冷者不宜食用。
烹飪相關
原材料介紹
冬瓜湯冬瓜主要產於夏季，因瓜熟時表面有壹層白色粉末而得名。
西如冬日霜，也是這個道理。冬瓜也叫白瓜。
冬瓜是葫蘆科壹年生草本植物。原產中國南方和印度，在中國各地均有栽培，主要是
供應季節是夏季和秋季。冬瓜，果實圓形、扁圓形或長方形，大小不壹，成因種類不同，小的重達數千。
g，幾十公斤；果皮綠色，多數品種成熟果實表面有白色粉末；果肉厚，白色，呈蔬菜色。
松散多汁，口味清淡，老少瓜都可以吃。
冬瓜的品質，除了早摘的嫩瓜，壹般都要求晚摘的老冬瓜:發育完全，
成熟，肉質緊實，肉厚，心室小；皮膚藍綠色，有白霜，形態端正，表皮無斑，外觀。
受了傷，皮不軟不爛。
營養分析
1.清熱解暑:冬瓜性寒味甘，清熱生津，消暑解悶，特別適合夏天服用。
2.利尿消腫:冬瓜含維生素C多，鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。高血壓，腎臟
疾病、水腫等患者食用。能消腫而不傷正氣。
3.減肥:冬瓜所含的丙醇二酸能有效抑制糖分轉化為脂肪，加上冬瓜本身。
不含脂肪，熱量低，對防止人發胖有重要意義。