紅薯丸子怎麽炒才軟？炸紅薯丸子有很多種方法:
(1)首先，即使是炸好的地瓜丸子，如果不馬上吃，壹段時間後也會變軟。這是因為紅薯丸子沒有密封，很快就會因為潮濕而變軟。
其次，如果縮短紅薯丸子的炸制時間，炸好後立即取出，不會炸得金黃，會很軟。雖然油炸時間縮短了，但是紅薯丸子經過高溫後會熟，而且會很軟很好吃。
(3)另外，還可以降低火力，不要用大火炸紅薯丸子，這樣紅薯丸子會比大火炸的軟很多，否則容易因煎過頭而變硬。
紅薯丸子常見做法食材:紅薯、糖、糯米粉、色拉油。
第壹步:紅薯去皮洗凈，切片後上蒸鍋蒸。蒸熟的紅薯趁熱壓成泥，再加入白糖攪拌至白糖融化。
第二步:加入適量糯米粉，攪拌成無顆粒無漏洞的軟面團。
第三步:鍋中加入更多的色拉油。油溫六層熱的時候，左手抓壹個薄軟的面團從虎口裏擠出肉丸，用陶瓷勺舀到油鍋裏。
第四步:中火煎至表面金黃，然後控油取出。
小貼士:最好選擇黃心的紅薯。這個紅薯甜，水，口感最好。分幾次倒入糯米粉攪拌成薄軟的面團，這樣水分多，炸的時候丸子更軟。舀肉丸的時候用陶瓷勺代替不銹鋼勺，以免變熱。
紅薯丸子1的制作技巧。做紅薯丸子，壹定要把紅薯蒸熟，這樣紅薯更容易搗碎，丸子吃起來更細膩；
2、紅薯丸子不要做的太大，比平時的湯圓大壹點就好。如果太大，裏面煎的時間會比較長。想吃軟壹點的紅薯丸子，就做壹個小的，放進去炒壹會兒，然後馬上炒。
3.如果紅薯丸子炸得太脆，也沒關系。如果放置壹段時間，它們會變軟。