多年前隨父母來過壹次梧州，但童年的記憶早已模糊。我這次來只有壹個目的:尋找嶺南的懷舊味道。
要說嶺南的味道，相信很多人首先想到的是以美食聞名的廣州。我們為什麽要來梧州，梧州是廣西的？有著四千多年歷史的古都梧州，位於武陵之南，具有典型的嶺南文化。粵語(民間俗稱“白話”)在該市廣泛使用。此外，廣西與廣東的邊境城市梧州，長期受廣府文化影響，享有“綠城水都”、“百年商埠”的美譽。100多年前，梧州也被辟為通商口岸，與廣州同時通關，逐漸成為國家對外開放的窗口之壹。粵商活躍，早年甚至有“小香港”之稱。所以，五洲菜也屬於粵菜，味道微甜微酸。如果說當年的繁華可以從騎樓城的雕花亭看出，那麽大街小巷的美食可以說是民間流傳下來的瑰寶，大概就是因為梧州人的執著和堅持吧。傳統菜肴在這裏保存了很長時間。幾十年過去了，還是原來的配方，原來的味道。
尋找嶺南的味道，從早餐開始。
在梧州的兩天，我品嘗了兩種不同口味的梧州早餐，壹種是儀式感完美的小清新豆漿，壹種是熱騰騰的煙熏牛腩粉。
冰泉豆漿
記得剛從高鐵站出來。在出租車上，我們問司機梧州有什麽好吃的。司機第壹反應是，豆漿！可見豆漿在梧州人心目中的地位是至高無上的。要說豆漿，壹定要數冰泉豆漿，尤其是白雲山腳下的總店。每天都有無數遊客來這裏喝豆漿，對於遊客來說是打卡，但對於當地人來說，冰泉豆漿是壹種情懷，壹種回憶，壹種懷念。八十三年，陪伴了幾代人的成長。無論是匆忙趕上午還是下午，壹碗豆漿，幾碟小吃，三五知己，都屬於這個城市，這是最簡單最美的味道。
這裏的豆漿也叫滴珠豆漿，因為每天手工磨出來的豆漿很濃郁。引入碗中，可以看到它形成了珠子，就像是“像是將大大小小的珍珠倒入壹盤玉中”的感覺。喝壹口，感覺嘴唇上覆蓋了壹層豆漿，醇香的豆香味令人難忘。這裏的豆漿有三種口味，淡豆漿，還原糖豆漿，全糖豆漿。店家說梧州本地人口味偏甜，建議我盡量減少糖分，嘗壹嘗。我覺得原味比較好。
點心也是這裏冰泉豆漿的必備。炒牛奶、香酥芋頭、蛋花，這些復雜的傳統小吃，在廣州早已難覓蹤影，但在這裏依然是每桌必點。腸粉這種熟客都知道的珍饈美食，加上生肉，吸引人的不僅僅是腸粉本身，還有同時上桌的壹小碟辣椒醬，與其他地方的麻辣不同。這裏的辣椒醬很香，略閑，正好中和了豆漿的甜味。