紅燒排骨正確的做法，大廚師把關鍵點告訴妳們，肥實而不膩口入口就化冬天想必大家都覺得的身上較為嚴寒愛吃壹些發熱量較為豐富的食物那樣的身上也就不會覺得這麽冷了，那麽今天教給大家制做壹款非常美味下飯菜的紅燒排骨，與白米飯搭配在壹起稱得上最佳搭檔，並且挑選五花肉會有種入口就化的感覺了，馬上要過年了學好後快為家人制做吧。
我們都知道紅燒排骨吃起來也會比較膩，那麽今天我都配了油菜子，那樣營養搭配吃著才能很健康，小孩再也不能偏食了，生豬肉中我們都知道帶有比較豐富的蛋白、人體脂肪蛋白質等物質，每壹個人每天都要適度的開展攝取，學好今日這壹道紅燒排骨做法後不能喜歡吃肥肉的朋友喜歡，配搭白米飯我壹口氣能吃上二碗，下邊壹起來學壹下制作過程及其方法吧。
菜式：獨門紅燒排骨
需要食物：豬五花肉450克、蒜頭4瓣、冬茹適當、生姜片3片、八角1個、服用鹽適量。植物油適當、老冰糖適當、生抽醬油2勺、米酒1勺、冷水適當。
制作過程：第壹步最先我們應該將制做紅燒肉的全部食物都準備妥當：五花肉等各類調味料五花肉我們應該放進到水裏面不斷沖幹凈，隨後用刀割成2公分的小三角，能夠壹口吞下就可以那樣吃著都比較舒服，切完後五花肉必須放進盤裏開展預留。
下面將小蔥。姜片、蒜頭、八角用溫水開展清洗然後再進行打花刀。鍋裏加入適量冷水，把五花肉涼水入鍋隨後開燒沸並把鍋裏的白沫子清除掉，過2分鐘後撈起來瀝幹水。鍋裏加溫不用添加植物油，把五花肉立即放進到鍋裏改為中火再把八角、姜片、小蔥放進帶鍋內進行炒，那樣五花肉的油就能出來表層略微變黃隨後夾出來開展預留。鍋裏加入適量棒糖，之後開文火開展煸炒溶化成檸檬黃並把五花肉放進鍋裏開展炒勻裹上糖色。這時候大家在鍋裏必須就加入適量開水
再把姜片、冬茹放進過壹***走紅開展燒開之後在添加1勺生抽、適當米酒、食鹽改中火開展燒煮，蓋上蓋子燒煮大概50min多的時間，水遞減之後我們再把蒜頭放進到鍋裏，還可以加生雞蛋或是雞蛋口味會很美味可口有質感。炒糖色時我們要用鐵鏟不斷地開展煸炒那樣避免有糊底的情況發生。紅燒排骨吃著也會比較油我都配了壹些蔬菜例如油麥菜那樣營養搭配非常美味有營養，快為家人制做吧。
小提示：1.制做紅燒排骨還是建議大家采用五花肉那樣吃著肥實而不膩口口味十分好有質感。2.紅燒排骨中加入油菜子二種食物營養搭配很有胃口。