80g紫薯泥
配料
3g酵母粉
1
紫薯蒸熟去皮做成泥
2
面粉放入化開酵母粉的溫水中
3
紫薯泥和面粉壹起和面並發酵排氣之後揉成長長的形狀
4
切成大小均等的樣子
5
揉好並搟面皮
6
五個壹組
7
筷子從中間壓開
8
卷起來
9
用刀從中間切開
10
正過來，做成玫瑰花樣子
11
放入蒸鍋 開鍋後20分鐘即可。
1、將酵母用溫水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將面團和到三光（面光，手光，盆
光）
2、將面團放在盆中，蓋上壹塊濕布，放溫暖處自然餳發1-2個小時左右，當今是晚春初夏，溫度大概是25度左右，壹般室溫發酵2個小時足
夠了
3、將發酵到1.5倍大的面團取出，在案板上撒上幹面粉，將面團揉搓，排空氣體
4、將面團先分成每個80克左右的中等面團，再取壹個80克的面團用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中壹個小劑子切的分量稍
微少點，搓成橄欖狀，用來做花心
5、將其余5個小劑子按扁，搟成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片，圓片的邊最好搟的薄點，將5片面片如圖疊加
用壹根筷子在面片中央垂直壓出壹條中心線，然後將橄欖狀面團放在最底下的面片上，用開始包裹著橄欖狀面團往上卷，壹直卷到卷光，然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下放即可。
1、將酵母用溫水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，將面團放在盆中,蓋上壹塊濕布,放溫暖處自然餳發1-2個小時左右
2、將發酵到1.5倍大的面團取出,在案板上撒上幹面粉,將面團揉搓,排空氣體
3、分別把兩種面團揉成長條，再切成大小差不多的小團
4、其余5個小劑子按扁,搟成餃子皮狀
5、用壹根筷子在面片中央垂直壓出壹條中心線
6、然後將橄欖狀面團放在最底
7、用手開始包裹著橄欖狀面團往上卷,壹直卷到卷光,然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷,收口朝下放即可
8、做好的玫瑰饅頭
9、將做好的玫瑰花小饅頭放在蒸籠裏,保持壹定的間距,蓋上蓋子篜20分鐘即可
10、出鍋的玫瑰小饅頭