2.調糊:玉米粉3湯匙，玉米澱粉1湯匙，蛋清1湯匙，冷水1湯匙，調成流線型的稀糊。加入1湯匙油。攪拌。
3.把蝦擺平，加入少許鹽和木薯澱粉，讓表層水吸收。均勻地抓住它。然後倒入炒好的澱粉糊裏。均勻地抓住它。
4.在50%的溫度下，將蝦壹只壹只的包入油炸。定型後輕輕敲打。撿起來。油炸前先提高溫度。更脆。還能排出不必要的植物脂肪。它嘗起來不油膩
5.鍋裏留底油，放入幹辣椒和胡椒粉。蒜泥，鮮小辣椒段，掛辣椒段。用文火煸炒。
6.把煎好的汁順著鍋邊倒進去，放入鮮蝦，翻兩下，放入炒好的花生。提起鍋
花甲米粉的做法:1。提前準備好原料，提前將蛤蜊放入鹽水中，讓其老老實實吐出沙礫。
2.賴襄被切成段；將小蔥切成花；大蒜和生姜切碎；將小米椒切成粉末；雞蛋趁早煮熟，把殼攪拌壹下備用。
3.將錫紙2疊放入碗中(保險起見，建議多放壹層)。
4.將蛤蜊、海帶放入錫紙碗中，加入大蒜、紅薯粉、小米椒、耗油、醬油、白糖、鹽、米酒、醋，放在電磁爐上，加適量燒開。
5.燒開後放入粉絲中，包好豆芽和雞蛋再煮3分鐘。打開錫紙，撒在洋蔥和賴襄部分，然後混合食用。
啤酒撒醬香雞翅的做法:1。將冷水倒入鍋中燒開，然後放入洗凈的雞腿。水再次燒開後，拿勺子撇去浮沫，再次煮2分鐘撈出控幹。
2.將蔥切成5厘米長的段。姜片切成大塊。將八角、胡椒和高良姜放入包裝袋或調味盒中。
3.把油放進鍋裏。當油煮到7分鐘開始有點冒煙的時候，放入雞腿，用小火煎兩面，然後倒入啤酒末，小蔥，姜片，小包。加入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10min。
4.打開蓋子，加入糖，使其變得受歡迎，並瀝幹汁液。上菜後在鍋上撒少量芝麻。
蒜香茄子法1，茄子切條用清水洗凈，大蒜碎，青椒切段。
2.炒鍋燒開後，將食用油放入熱水中，倒入蒜和青椒，大火翻炒至麻辣。
3.倒入長茄子翻炒至變松。
4.加入鹽和醋再次煎鍋1分鐘關火擺盤。