但是說起鷹嘴豆，了解它的人真不那麽多。說起這點，不能怪大家，鷹嘴豆確實是“舶來品”，它是印度和巴基斯坦的重要五谷之壹，而國內則以黃豆、黑豆為常見豆類食材。對於這個問題，我的答案是：鷹嘴豆，長的很像鷹嘴，才得此名，很多人對它有點陌生，畢竟，壹般超市沒有賣的，但是我們不能否認它的營養價值。
但是說起鷹嘴豆，了解它的人真不那麽多。說起這點，不能怪大家，鷹嘴豆確實是“舶來品”，它是印度和巴基斯坦的重要五谷之壹，而國內則以黃豆、黑豆為常見豆類食材。對於這個問題，我的答案是：鷹嘴豆，長的很像鷹嘴，才得此名，很多人對它有點陌生，畢竟，壹般超市沒有賣的，但是我們不能否認它的營養價值。
種涼粉顏色晦暗，口感有點像綠豆涼粉，但比綠豆涼粉要勁道的多了。而且隱隱約約的還帶著壹種栗子的芬芳。朋友說，這種涼粉叫雞豆涼粉。在當地非常貴，還不容易吃到純的。。所以對於這種小豆子還算是比較了解的，這次就跟大家分享壹下我的心得和學習到的內容，會附帶有幾種不同風格的鷹嘴豆做法哦。
還去廚房裏端了壹碟做好的鷹嘴豆泥、配上幾片薄脆餅幹讓我嘗嘗。我用餅幹蘸著吃了壹口，鹹香濃郁，跟記憶中的任何味道都不同，但是覺得很好吃。鷹嘴豆是印度和巴基斯坦重要的五谷之壹，具有改善糖尿病，保護血管，延緩衰老，補血，緩解便秘，促進兒童生長的功效。其飽腹性，還是重要的減肥餐。
鷹嘴豆其實還挺常見的，我們身邊各個超市基本都有售賣，只不過可能擺放在在小角落裏，不常吃，我們沒有關註過而已。是壹種很健康的食品。在澳洲，經常被用來做沙拉，也是我們家常備的食物之壹（見圖、我做的鷹嘴豆沙拉）。鷹嘴豆通常需要用水泡壹下再煮，否則要煮很久才能發軟。關於營養價值，這裏的各位老師說的很詳細也很專業。鷹嘴豆在國外被稱為“黃金豆”之王，營養價值不言而喻！鷹嘴豆全身都是寶，就連煮鷹嘴豆的水，都能做成甜品。