第壹種豬肉大蔥餡原料：豬肉餡500克、蔥2棵、姜1小塊，香油，鹽5克、雞精2克、味極鮮15ml、料酒10克、老抽7克。做法：首先將豬肉餡加入香油，朝壹個方向攪拌，然後放入蔥末，姜末和剩余調料拌勻，朝著壹個方向攪至肉餡起勁，感覺攪不動為止，即可。
第二種豬肉白菜餡原料：豬肉餡，白菜，蔥姜末，味極鮮，老抽，花椒水，鹽，五香粉，蔥油，雞精。做法：肉餡加入蔥姜末及其調料，花椒水分兩次加入腌制30分鐘，白菜切末加鹽腌壹會，然後攥幹水分。將肉餡和白菜拌勻，即可。
第三種韭菜肉餡原料：五花肉切小丁加入鹽，味極鮮，老抽，十三香，蠔油腌制30分鐘，然後炒熟涼透待用。然後將韭菜切末，泡好的粉條切末，泡好的木耳切絲加入蔥油拌勻，再加入炒好的肉丁拌勻即可。
第四種豬肉三鮮餡原料：韭菜切末加入蔥油拌勻，待用，雞蛋炒熟涼透，木耳切末，蝦仁清洗幹凈。肉餡放入盆中，加入鹽，雞精，蔥姜蓉，味極鮮，胡椒粉，花椒水分三次加入，攪拌均勻呈粘稠的膠狀，加入木耳，雞蛋，韭菜，蝦仁，蔥油拌勻即可。
第五種羊肉香菜餡原料：新鮮羊後腿肉500克，香菜300克。做法，羊肉攪成肉餡加入蔥姜，鹽，胡椒粉調勻，花椒水攪打至粘稠狀，加入香菜末拌勻，然後加香油和蔥油拌勻，即可。
第六種牛肉胡蘿蔔餡原料：牛上腦肉500克，胡蘿蔔500克，新鮮牛肉攪成肉餡加入鹽，蔥姜末，黃酒，五香粉，胡椒粉，味極鮮腌制，花椒粉分2次加入攪至粘稠狀。放入胡蘿蔔小丁，加入蔥油拌勻即可。
第七種黃瓜雞蛋餡原料：黃瓜1000克，雞蛋5個，香菜，小蔥，木耳，鹽，蔥油，味精。做法：黃瓜剁成細末撒入少許鹽，腌制壹會並攥幹水分（脫出的黃瓜汁可兌水和面），雞蛋炒熟涼透，木耳切絲，小蔥切末，轉備好的食材加入鹽，味精，蔥油拌勻即可。
第八種韭菜雞蛋餡原料：韭菜切末加入蔥油拌勻，鎖住水分。雞蛋提前炒熟，涼透。泡發好的木耳，切絲。泡好的粉條，切末。上述食材加入鹽，蔥油，拌勻即可。