鐵鍋燜面
食材:五花肉、豆角、土豆、蔥花、姜、生面。
方法:先用相關原料做鍋底，再放入生面條，蓋緊燉20分鐘左右，攪拌。
鍋燉和燜面都是地道的農家菜，無論其加工工藝還是產品特色。壹般的農民做飯，可能因為經驗不足，切中要害，經常失敗。所以鐵鍋燉燜面往往是有經驗的農民做菜最得意、最個性化的方法之壹。蒸餅(俗稱“鍋貼”)燉的時候要貼在鍋的側面。燜面是煮到半熟，再蓋上面條。在這種情況下，它們被加工成菜肴，要求主食壹起烹飪。這是鐵鍋燉燜面的重點和難點。在熱氣流的作用下，各種原料的特殊風味被釋放出來，精華被濃縮儲存在原料中，形成突出的特色。
豆角燜面
材料:豆角150g，掛面250g，蒜5瓣，蔥1片，醬油，糖，鹽，香油。
做法:1、豆子洗凈後，將兩端的莖撕掉，然後掰成3~4厘米長的段；將大蒜壓扁成小塊；洋蔥洗凈，切成片備用。2.鍋置火上，加適量水燒開，然後將掛面略焯壹下，撈出瀝幹備用。3、另起鍋，加入適量油燒開，放入蔥花、1/2蒜末翻炒至香，再放入豆角翻炒。4.繼續翻炒豆角30秒，然後加入淡醬油、糖、鹽，倒入清水加蓋，至湯汁沸騰，小心將湯汁倒入湯碗中備用。5.把火力調到最小，用鏟子把豆子均勻的攤在鍋底，分兩次加入掛面，均勻的攤在豆子上；每壹層面都要蓋壹層剛澆出來的湯。6.蓋上中、小火慢燉，直到鍋裏的水快要幹了。最後用筷子將面條和豆角混合，撒上剩下的蒜末，撒上適量香油，攪拌均勻即可食用。
茄子燜面
材料:茄子1，掛面250g，蒜5瓣，蔥1，生抽，糖，鹽，香油。
做法:茄子去皮洗凈，切成粗絲；將大蒜壓扁成小塊；洋蔥洗凈，切成片備用。2.鍋置火上，加適量水燒開，然後將掛面略焯壹下，撈出瀝幹備用。3、另起鍋，加入適量油燒開，放入蔥花、1/2蒜末翻炒至香，再放入茄子翻炒。4.繼續翻炒茄子30秒，然後加入淡醬油、糖、鹽，倒入清水至茄子表面不被覆蓋，蓋上蓋子用中火煨至湯汁沸騰，小心將湯汁倒入湯碗中備用。5.把火力調到最小，用鏟子把茄子均勻的攤在鍋底，分兩次加入掛面，均勻的攤在茄子上；每壹層面都要蓋壹層剛澆出來的湯。6.蓋上中、小火慢燉，直到鍋裏的水快要幹了。最後用筷子將面條和茄子拌勻，撒上剩下的蒜末，撒上適量香油，攪拌均勻即可食用。