菱角是生活中比較常見的壹種食物，它吃起來味道很不錯，營養價值高，深受人們喜歡，很多人都會吃菱角。菱角可以生吃，也可以煮熟吃，壹般不建議生吃，容易感染寄生蟲、導致消化不良，還會導致脾胃虛寒等，不利於身體健康。
菱角是生吃好還是煮熟了吃好建議熟吃為好，理由如下：
1、菱角是壹種水生植物，通常種植在池塘中。池塘的水質很差，有很多淤泥。由此可見，菱角的生長環境相對較差。如果妳直接吃生菱角，它不僅會攜帶大量的土壤和細菌，還可能有寄生蟲。壹般來說，寄生蟲的種類大多是姜片，姜片容易感染寄生蟲，高溫烹飪可以殺死寄生蟲和細菌，食用更安全。
2、生菱角富含澱粉。如果生吃，很難消化和吸收。它不如烹飪後的胃腸道吸收有效。
3、生菱角口感酥脆多汁，熟菱角粉糯甜。對於壹些成熟度較低的生菱角來說，烹飪後味道更甜、更美味。
菱角為什麽不能生吃1、感染細菌寄生蟲
菱角在生長過程中會受到多種寄生蟲的感染，導致菱角果實中產生大量寄生蟲和寄生卵。吃生菱角可能引起寄生蟲感染。
2、導致消化不良
菱角含有植物澱粉和植物蛋白質，兩者都屬於大顆粒。目前，人體胃腸道沒有能夠完全消化它們的消化酶，所以吃生菱角可能會引起消化不良。
3、導致脾胃虛寒
菱角是冷的。過量食用生菱角可能加重人體的感冒，從而增加胃腸道的負擔，從而可能引起脾虛、脾胃虛寒、腹瀉、腹脹等疾病，不利於人體健康。
菱角怎麽吃營養1、鹽水菱角
這是最簡單的菱角吃法。首先，用清水洗凈菱角，然後將菱角放入清水中直接煮熟。註意，水量剛好在菱角上，然後加入鹽和姜片，將菱角直接煮沸，然後剝皮食用。
2、菱角炒肉
菱角炒豬肉是壹道簡單的家常菜。菱角常去皮留肉，與肉片壹起炸，並與料酒、姜、醬油等調味品壹起食用。
3、菱角粥
我們知道菱角有健脾的作用。我們把菱角肉洗幹凈，蒸壹下，然後把洗好的小米放進鍋裏和菱角壹起煮。粥煮熟後，就是美味的菱角粥。加入適量鹽和油燈，加入適量紅糖，用小火煮壹段時間。