山芋削皮方式 與方法：
第壹種方式 是將帶皮的山芋放進壹個小兜裏，可是要留意不必放滿，能夠裝壹半左右的容積，隨後用力把握住袋子。再將包裝袋在混凝土地面上摔兩下，自然要留意摔的幅度，不可以把山芋摔爛哦。隨後再緩緩的把山芋倒出，就可以發覺山芋皮全脫掉了。
第二種方式 是開展蒸制，只需要將山芋清洗後放進鍋裏邊或煮或蒸都能夠，等熟透就用壹個器皿倒出去裝好。假如山芋很燙就用涼小水泡壹泡，能夠讓山芋獲得迅速的制冷。等水熱了再換冷水，反復幾回，直到山芋的溫度徹底制冷，就可以立即用力去皮了，此刻剝起來就十分圓滿。
第三種方式 非常簡單，能夠立即將生的山芋放進木盆裏邊，隨後往木盆中添加壹定的水，用灰杷往返搗，迅速山芋的皮就可以被除掉了，這類方式 用勁至少，流程非常簡單，行動起來也最便捷，最合適於家居家具的山芋去皮方式 。
山芋削皮時讓手不癢：
山芋刮皮以前先用醋把兩手侵泡，讓兩手全部地區都抹上醋，壹直到手腕子壹部分。
等醋弄死就可以給山芋削皮了。
最好先刮皮以後再清理山芋，以防手裏的醋被濕乎乎的山芋沾掉。
吃山芋的常見問題：
山芋帶有較多的木薯澱粉，壹次吃得過多會造成腹脹
生芋有毒性，食時務必爛熟；生芋汁易造成部分皮膚過敏，能用生姜水擦洗以解之
針對喉嚨有痰、敏性身體素質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小孩食滯、胃納較差、及其糖尿病人要少食；另外食滯胃痛、腸胃濕熱者禁吃