牡蠣200g，大白菜100g，土豆1，胡蘿蔔100g，豬肉末50g，木耳50g，蠔油雞精5g，水澱粉少許，鹽2g，食用油適量，香菜少許，蔥少許，雞蛋1。
準備好需要的食材。牡蠣不需要清洗，主要是看裏面有沒有殼。妳可以用筷子把它們壹個個夾出來。最後將牡蠣原湯倒入碗中，留作湯料。將土豆削皮並切成丁。大白菜主要是用大白菜做的，也是洗凈切塊。胡蘿蔔洗凈切丁。三種成分的丁基是壹樣的。木耳用溫水泡好後，也切成小塊和雞蛋。碗裏放蠔油，鹽，雞精，香菜粉，用來調湯的味道，所以用量也可以根據自己的習慣放。鍋內放入適量食用油，先放入蔥白翻炒，再放入菜丁、肉末、木耳翻炒出香味。這壹步非常重要。如果不直接翻炒湯，湯不夠鮮香，必須翻炒，然後加適量的水蓋鍋煮。倒回鍋裏，湯的味道就調好了。然後，鍋裏的湯燒開後，將牡蠣連同湯壹起倒入鍋裏，加入適量的水，使其變成水澱粉。鍋裏的湯燒開後，加入水澱粉，攪拌均勻。攪拌的時候不要過度攪拌，用勺子劃開就可以了，不然湯不會濃。鍋裏的湯再次燒開後，把打碎的蛋液倒入鍋裏，不要急著攪拌。
2.紫菜肉羹
肉末1人，紫菜50g，澱粉3人，鹽，雞精少許，蔥花，水。從冰箱裏拿出來的肉是餃子餡，裏面有胡蘿蔔，蔥花，放在碗裏，倒入適量的澱粉和水，攪拌均勻，放上蔥花，確定能成團，用熱水煮(湯淡)，加入肉丸，煮紫菜，撕成碎片，放進去，再煮。加入少許雞精、鹽，撒上蔥花即可食用。
3.海鮮肉湯
蝦仁4只，澱粉半碗，3人份豬肉200g，醬油壹勺，鹽少許，老蔥壹根，蔥花少許。豬肉洗凈切塊，然後切成小塊和半碗澱粉。將肉末剁碎放入碗中，倒入澱粉和少許水，攪拌均勻(稀的話加入澱粉)，燒熱鍋，放入老蔥(熱油可選)，直接倒入熱水，水燒開後，用勺子將壹勺肉醬放入熱水中，全部放入，燒開後撒上蔥花和蝦幹(新鮮的蝦幹)。