外人第壹次聽說肉包子，都以為是病句。肉包子怎麽抓？這和中國古人有關。其實肉夾在包子裏。人們不需要用語言來談論它。另外，安人性子急躁，直爽，省略了“於”字，稱之為輕松，就像吃面不嚼壹樣。有快有慢的羊肉包子，聞名天下。吃了它們就放心不下了。斷了朋友，就是壹個追到朋友的機會。註意包子越小越好。不要用機器打碎包子，讓湯汁入味後再進包子。吃的時候不能用筷子來回攪拌，否則風味會大打折扣，也不容易保溫。精致的吃法會從周圍壹層壹層的“啃”，用香菜、糖蒜、辣醬來提升口感。有外國朋友說，吃了半輩子牛羊肉，從來沒有這麽豐富的體驗。
肉夾饃是陜西Xi的壹種著名小吃。由範鳳祥父子於1925年創辦。它已經有70年的歷史了。1989參加商務部“金頂獎”評選活動，被評為優秀產品。臘肉是鍋裏做的壹種普食肉，但比普通醬肉脆爛，吃起來鮮而長。由於選料考究，調味全面，又使用了老湯，臘肉與眾不同，特色明顯。人們稱贊它為:“肥肉不油膩，瘦肉不能滿油。”不用咬著牙爛掉，吃了之後香味還會持續很久。"
基本制作流程如下:將適度瘦的鮮豬肉用冷水洗凈，切成1-2斤的條狀，放入老湯鍋中，加入適量冷水、鹽、調料、糖色、八角、桂皮、花椒、丁香等10多種調味品(用粗布包裝)，按在鐵操作器上，先用。吃的時候把臘肉切好剁碎，放在剛出爐的白饅頭裏。此時的饅頭香脆可口，回味無窮。含有豐富的蛋白質和脂肪，和白饅頭壹起吃還能增加碳水化合物的含量。