蔬菜奶油(練習用)450克(6英寸)550克(8英寸)
鐵塔牌動物奶油(可食用)450克(6英寸)550克(8英寸)
糖粉(僅限動物奶油)40g(6寸)50g(8寸)。
轉盤型號三能4149
如何制作蛋糕澆頭技巧(用鮮奶油的小技巧)？
#送奶油室內環境溫度20度時，將淡奶油倒入盆中，要無油無水，放在冰盆中送。這樣可以避免打蛋器摩擦產生的熱量影響打漿。
中速打漿機。
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6按Mu Si狀態分布(略有紋理)。
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7分配成糊狀，攪打至淡奶油有明顯紋路，攪打頭擡起不掉(冰淇淋狀)。
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小貼士:淡奶油送多了會出現油水分離。如果稍微打壹下，可以調成液態乳油保存。如果已經發生油水分離，就沒有辦法完全恢復。(來自網絡圖片)
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#擦拭表面
註意:
1.垂直站在轉盤前面。
2.三指握住鍋鏟(拇指和中指握住鍋鏟兩側，手指放松，容易左右晃動。食指直對抹刀固定)
3.右手握住抹刀平行(以蛋糕中心為固定點)，左手推動轉盤控制速度。
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在蛋糕側面推壹層薄薄的邊霜，防止正式擦邊時蛋糕屑弄得到處都是。
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#擦擦側面
1.把抹刀拿直了，不然邊就不直了。
2、面霜的量不能太少，大概1cm厚。正常的6寸直徑應該是15cm。
3.抹刀上奶油的高度要高於餅體，否則不完整就會被補上。
3、每壹面都要盡量平分。最後壹刀抹平，蛋糕就圓了。當然最後是可以修復的，但是盡量不要，因為動物膏總是粗糙的。
4.刀平的時候，鍋鏟是45度，這樣就可以把奶油推出來了。正確的姿勢是始終保持抹刀清潔。
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從尾部的壹個薄的部分連接並均勻地塗抹奶油。
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檢查整塊蛋糕鋪的是否均勻，不夠可以補壹點。
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垂直握住抹刀，靠在蛋糕邊緣。註意壹定是剛好在邊上。
最後，奶油額外的量只有壹點點，多了容易裸露胚胎。
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#邊緣
抹刀平行於45度角，從外側縮回。
小貼士:
1，第壹刀做壹個口，從第二刀開始多收壹些，這樣蛋糕的最後壹面會很光滑。
2、每壹把鍋鏟都必須刮幹凈，否則蛋糕不會幹凈Orz。
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最後整個蛋糕都是圓的，完成了！
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附側面凹凸不平的同學，裝修方法p.s用的是覆盆子果漿。
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交作業的都是好寶寶？
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