煮婦嘮叨：煮婦特意推薦這道韭菜盒子，是因為第壹它用到了神奇的菠菜，而且是焯燙過的菠菜與韭菜搭配；第二餡裏加入了些小蘇打，吃起來不燒心。素餡的，好吃不長肉，給小寶貝們換個花樣不做餃子，做盒子會讓他們吃得很開心！
其實這道韭菜盒子是煮婦和京劇大師薛亞萍老師學來的，原創可是她啊！據說這是她的學生郭公芳最愛吃的壹道菜！煮婦也想找個天天給學生做菜的好老師！可惜年與歲去，日與時馳，好想重來壹遍，好好學習！
不燒心的韭菜盒子
主料：壹斤韭菜半斤菠菜雞蛋面 二兩蝦皮
輔料：食用小蘇打鹽 糖香油花生油姜末
制作：
1、面提前和好，要和軟壹些。關於和面，煮婦的竅門是包子餃子和面要軟壹些，面條要和的硬壹些，白面壹點點加入水，用筷子先在面盆裏打成絮，再壹點點加水揣面，和好的標準是面光、手光、盆光。餳發半個小時更滋潤，這裏是死面，饅頭包子則放入發酵粉變成發面。
2、先將菠菜洗幹凈，焯燙。
3、焯燙後切碎，韭菜也切碎，註意新鮮韭菜與菠菜的比例是壹斤韭菜，半斤菠菜，菠菜焯過水後，比例大約變成四份韭菜和壹份菠菜。
4、雞蛋提前炒碎，蝦皮提前煎香。菠菜放最下面，上面放韭菜，依次放蝦皮和雞蛋。
5、放姜末，小蘇打,註意放小蘇打防止燒心。
6、再放入香油、花生油，壹起攪拌，拌勻後，先不著急放鹽，等做好劑子來包餡時再放鹽，以免出湯。
7、和好的面做成劑子，搟圓了。
8、放上餡，對折，做成荷葉壹樣的形狀，用碗邊輕輕壹壓。
9、上平鐺兩面煎熟就好。
煮婦小招：
六成熱的水來焯菠菜防止菠菜變爛
焯過的菠菜要將水擠幹凈防止出湯
菠菜與韭菜的比例為1:4調味時加入白糖提鮮但鹽壹定要最後放，防止餡料出湯
加入小蘇打既可以使菜更綠，又防止胃反酸
烙盒子壹定要用中小火，第壹次翻面後應蓋上鍋蓋
煮婦日記：
最近在手機APP上學英語，讀《小王子》，感慨那些畢生追求數據金錢沒有好好享受生活的人，沒有時間發現周圍的美！因為心情總是在惶恐，總是在患得患失！壹輩子短暫，不能遺憾！各位寶媽們！對自己好些，笑到最後才是王道！
煮婦日記本
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