配料:五花肉、植物油、精鹽、姜、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉。
1，將瘦胖的豬肉攪拌成肉末，撒上姜粉，用刀細細剁成肉末；
2.將剁碎的豬肉放入幹凈的容器中，加入精鹽、五香粉和香噴噴的醬油，攪拌均勻，加入壹個蛋清，用筷子朝壹個方向用力攪拌，直到肉變濃；
3.鍋裏倒水，開小火，手邊準備壹碗水，用小勺防止肉丸粘手，用小勺挖壹塊肉；
4.用小勺把肉餡打在左掌上，反復幾次後做成圓丸子，反復打幾次後做成圓丸子，這樣做出來的丸子比用手擠壓出來的更緊實；
5.當鍋裏的水有微小的水泡時，將準備好的肉丸放入鍋內，並始終保持水處於半開狀態。如果水滾走了，放進去的生丸子就容易散了。如果覺得水過熱，可以往鍋裏倒壹點冷水。
6.取出煮熟的肉丸，放入清水盆中。肉丸冷卻後可以取出，煮熟的肉丸可以直接水煮，也可以裝袋冷藏。
吃法:炒鍋倒油，油熱後放入姜末至香，倒入水，加入少許鹽，大火燒開，倒入腌制好的肉丸，熟時撒上胡椒粉和香菜粉。
小貼士:取出新鮮的肉丸放入清水盆中，冷卻後取出。相反，沒有泡過水的肉丸容易變黃。
1.將肉末放入大碗中，加入鹽、雞精、料酒、胡椒粉、姜末、蔥花和玉米澱粉，將蛋清攪拌均勻，然後加入少許水攪拌，再加入壹些水，使丸子吃起來很嫩。
2.燒壹壺水。水開了，就可以做肉丸了。拿個勺子，左手抓住肉末，把肉丸擠出來。右手拿勺子，把肉丸吹到鍋裏。動作快點。把所有的肉丸都煮了。滿滿壹大鍋，夠吃好幾頓。它是用來燒蔬菜和冬瓜的。
通過以上對水煮肉丸做法的介紹，妳是不是對飲食有了很多了解？這樣，想吃的時候，就可以自己煮了。同時，不要過分要求自己做的和餐廳壹樣。相信根據個人口味來吃也是不錯的選擇。