材料
五花肉350g，蒸肉粉100g，適量姜片、蒜片、醬油、鹽、黃酒、糖。
工作方法
①五花肉切成大塊(寬3cm，長8cm，厚0.5cm)，放入碗中。
②加入適量醬油、鹽、糖、黃酒、姜片、蒜片、五花肉，拌勻，腌制2小時。
③將蒸好的肉粉加入腌制好的五花肉中拌勻，然後放入碗中。
(4)鍋中加水，燒開。水燒開後，放入五花肉，蒸30~45分鐘左右。
粉蒸肉方法2、
材料
帶皮五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫升，蒸豬肉米粉60克，郫縣豆瓣5克，切碎，10毫升豆腐乳和4克小塊豆腐乳，1克辣椒，5克姜米，5克蔥米和1克辣椒。
工作方法
1.將五花肉連皮刮去，切成寬4厘米、厚0.3厘米的塊。紅薯去皮，切成3厘米見方左右的塊。
2.將肉片放入鍋中，加入5ml植物油、郫縣豆瓣、豆腐乳、半片豆腐乳、胡椒粉、姜米、蔥米、胡椒粉，最後加入少許水或鮮湯、米粉，拌勻，靜置15min。
同時可以在蒸鍋裏放足夠的水，用大火煮開。
4.蒸籠底部加燒煮用的蠟紙，然後把切好的紅薯放在蒸籠底部，再把準備好的肉片排在紅薯上。這樣蒸的時候，肉汁就會混入紅薯中，使其入味。將蒸籠放入蒸籠，註意蒸汽。註意蒸的時候不能把鍋裏的水蒸幹。
5.中火蒸約1小時至肉和紅薯變軟，取出蒸鍋即可食用。
粉蒸肉方法3
材料
五花肉、料酒、生抽、老抽、少許胡椒粉、蒸肉米線、高湯、土豆、蔥花。
工作方法
1.五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽和少許胡椒粉，拌勻腌制四小時。
2.將蒸好的豬肉米線加入腌制好的肉片中，倒入壹湯匙高湯，再次攪拌均勻。
3、土豆去皮洗凈，切成厚片。
4.蒸籠底部鋪上蒸籠紙，先鋪上壹層土豆，再放上步驟(2)處理好的五花肉。
5、鍋內蒸，大火燒開後轉中小火30分鐘，出鍋前撒上蔥花。