苦瓜以其獨特的苦味而聞名，但不要讓它把妳嚇跑了！不僅營養豐富，而且經過嫻熟的烹飪還能化苦為甜，帶來令人驚喜的味蕾體驗。
炒苦瓜
爆炒是壹種保留苦瓜原汁原味的烹飪方法。苦瓜洗凈切片，熱鍋倒入少許油，大火翻炒至苦瓜變軟變色，加入適量鹽和雞精調味。脆嫩爽口的苦瓜片，苦中帶甜，回味無窮。
醬苦瓜
涼拌適合夏天，提神解暑。苦瓜洗凈切絲，加鹽腌制半小時，然後擠出鹽水。加入蒜末、辣椒絲、生抽、香醋、糖等調料攪拌均勻。上菜。糖醋開胃涼拌苦瓜會讓妳在炎熱的夏天胃口大開。
苦瓜炒肉
苦瓜炒肉是壹道家常菜，既能補充蛋白質，又能平衡苦瓜的苦味。苦瓜洗凈切片，豬肉切絲，熱鍋倒油，將肉絲炒至變色，再倒入苦瓜片翻炒。加入生抽、蠔油、糖等調味料調味，大火翻炒至苦瓜碎，即可食用。嫩嫩的肉絲裹著苦澀的苦瓜，很好吃。
苦瓜燜排骨
苦瓜燜排骨是滋補的湯，適合秋冬進補。排骨洗凈焯水，苦瓜洗凈切塊。鍋中加水，放入排骨和苦瓜，大火燒開，小火燉壹小時左右。加入鹽和胡椒調味即可食用。湯清勁足，排骨軟爛，苦瓜化苦為甜，滋補養生。
豬肉炒燉苦瓜
苦瓜塞肉是壹道功夫菜，比較復雜，但是吃起來很好吃。苦瓜洗凈，剖開，挖出瓤。將豬肉剁碎，加入蔥姜末、生抽、蠔油、鹽等調料拌勻。將肉餡塞入苦瓜，放入蒸籠蒸熟。蒸苦瓜做肉，嫩滑如瓜，既有苦瓜的清香，又有肉餡的鮮美。
貼心提示
選擇嫩的苦瓜，口感更好。
腌制苦瓜時，加入少許鹽可以去除苦味。
炒苦瓜時，不要炒太久，以免加重苦味。
苦瓜涼了，可以根據自己的口味調整調料的比例。
燉苦瓜時，可以加入冬瓜、胡蘿蔔等其他蔬菜，更有營養。
快來試試這些好吃的苦瓜方法吧！讓苦瓜不再苦，成為妳味蕾的新寵！