材料:
黃瓜1、粉絲壹捆、胡蘿蔔半根、辣椒粉兩勺、大蒜三瓣、香菜四根、醋三勺、醬油兩勺、鹽適量、雞精適量、糖兩勺、蠔油半勺、熱油適量。
練習:
(1)粉絲用溫水泡軟，再煮。做飯不需要太長時間。煮好後用冷水泡壹下備用。
(2)大蒜、香菜切沫備用。
(3)加熱油，倒入辣椒粉。聞起來很香。
(4)將黃瓜和胡蘿蔔擦幹凈。
(5)加入涼粉、蒜沫、香菜沫。
(6)加入醋、醬油、糖、鹽、雞精、蠔油。
(7)倒入香噴噴的辣椒油，加點香油。
2.涼拌粉絲。
材料:
粉絲150g、黃瓜1、醋3大勺、生抽2大勺、糖1大勺、鹽1大勺、辣椒面適量、香油1大勺、蒜5瓣、香菜1、花椒油1大勺。
練習:
(1)準備好粉條，蒜，黃瓜，香菜，小米辣。粉絲最好是用綠豆澱粉或者紅薯澱粉做的，因為這兩種澱粉做的粉絲滑爽不粘手，而且綠豆澱粉做的粉絲還有清熱解毒的功效。
(2)黃瓜切絲，或用工具擦成絲。將大蒜切成蒜末。可以多切點蒜。夏天多吃大蒜殺菌，加到菜裏。香菜和小米切段備用。這小米很辣。如果不能吃太辣，可以不放。
(3)往碗裏放3勺醋，2勺醬油，1勺糖，1勺鹽，醋壹定要多。
(4)加入蒜末和香菜碎，1茶匙香油，用筷子攪拌均勻。這個調味汁做好了。
(5)用水煮粉絲。這裏不建議用熱水泡。浸泡過的粉絲不用煮，口感爽滑，勁道十足。
(6)將煮熟的粉絲撈出並冷卻兩次，以使粉絲的味道更好，並給予粉絲快速冷卻的過程。
(7)將粉條瀝幹放入大碗中，倒入剛準備好的汁，然後放入黃瓜絲，放入壹勺辣椒面。
(8)鍋裏燒熱油，放幾個辣椒，花椒油就炸好了。然後把熱油倒在辣椒面上，會聽到壹陣刺痛。辣椒面會被高溫熱油瞬間燒成辣椒油，吃起來很香。然後用筷子將粉絲攪拌均勻。攪拌過程中口水會流出來，太香了。
3、涼拌金針菇。
材料:
65438+胡蘿蔔0根，粉絲2根，金針菇200g，香菜適量。
練習:
(1)將粉絲放入炒鍋中，焯水煮熟，撈出涼水，瀝幹水分備用。
(2)將金針菇和胡蘿蔔絲放入炒鍋中，焯水片刻，撈出瀝幹備用。
(3)將粉絲、胡蘿蔔絲和金針菇倒入腌制盒中。
(4)撒壹把香菜。
(5)倒入醬油15g，醋10g，辣椒油1g，香油5g，糖3g，鹽3g。
(6)攪拌均勻後，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏半小時。冷藏後，金針菇拌粉條更入味、更脆。