韭菜炒雞蛋的功效
首先，如果經常吃韭菜，可以提高男性的生殖功能。簡單來說，它有壯陽的作用，經常吃韭菜還可以促進我們腸道的消化吸收，可以讓我們緩解。此外，韭菜還含有大量的維生素，可以降低我們的血壓，提高我們的身體素質。雞蛋富含蛋白質，可以給我們補充很多營養。蛋黃還含有礦物質，可以為妳提供非常重要的微量元素。
韭菜炒雞蛋:
材料:韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。
烹飪方法:
(1)韭菜選擇性洗凈，控幹水分，切成3厘米長的段；雞蛋打入碗中，拌勻待用；
(2)炒鍋燒熱，放油加熱至五六成，倒入蛋清，煎成小塊時倒出；
3把勺子像植物油壹樣翻炒，放入韭菜，高速翻炒，放鹽，雞蛋快熟時倒入，翻兩次，即可食用。
飲食營養:韭菜味甘，性溫無毒，有溫補肝腎、壯陽固精的功效。雞蛋有養心安神、補血養陰潤燥的作用。
韭菜炒雞蛋對陽痿、早泄、遺精、多尿、脘腹冷痛、胃熱不足、泄瀉、白濁、閉經、白帶、腰膝疼痛、產後出血等也有治療作用。
韭菜的功效與作用
韭菜-催情草
韭菜營養豐富，男性朋友經常食用可以達到很好的效果。因為在中醫中，韭菜韭菜有溫中降氣、補腎益陽的功效，有溫潤老年人性功能、收縮性器官、幹燥陽氣的作用。
習慣上用韭菜治療男性性功能減退。而且韭菜的溫陽開竅作用，可以使身體變暖，有助於頭發緊實，治療脫發。
韭菜洗腸草
韭菜含有大量的纖維素，能刺激消化液的分泌，幫助消化，刺激食欲，促進腸道蠕動，縮短食物通過消化道的時間。所以有溫陽通竅，開胃通腸之功。
可預防便秘、直腸癌、痔瘡、下肢靜脈曲張。現代醫學研究也證明，韭菜中不僅含有較多的能增加胃腸蠕動的纖維素，還含有揮發油和含硫化合物，能促進食欲、殺菌、降血脂。
韭菜——營養豐富，老少皆宜。
韭菜中含有多種營養成分，包括多種維生素，還有其他特殊成分，如揮發性精油、苷類等，具有興奮、祛瘀、活血、止血、補中、助肝、通絡的作用。韭菜含鉀豐富，每100g含鉀380mg，鈉較少，每100g含鈉36mg。
因此，食用韭菜可以改善體內鉀鈉平衡，對高血壓、心臟病患者有益。民間早就有“種韭菜，祛病消災”的諺語，可見韭菜對於老人、小孩、年輕人都是不可多得的。孕婦食用它們不僅可以增加營養，還可以保護胎兒。