1.先在暖杯裏燒壹壺水，再用開水沖壹次茶具。目的也是為了進行衛生清潔，同時預熱茶具，使茶味更香。將開水倒入公平杯、茶杯、香薰杯，然後倒掉。
2.茶葉分為六大類，茶類產品更加多樣。但是，每壹種茶的用量都有很大的不同。(以110ml蓋碗為例)泡壹百茶，放5克茶葉；泡紅茶，丟5克茶葉；泡巖茶，拋茶葉8克；鮑生普，茶葉8克。然後把妳要沖泡的茶葉放入器皿(蓋碗、玻璃杯、茶壺)。過程很簡單。在表演過程中，可以適當加入不同的風格，從而增加更多的茶韻。
3.在洗茶之前，有些緊壓茶需要洗，或者說是醒發。目的是讓水和茶正確接觸，快速洗茶，然後快速倒掉。對於紅茶、綠茶、新茶、黃茶，都不需要洗茶。
4.沖泡水，連續上下灌三次，俗稱“鳳凰三點頭”，既能使水輕松上下翻騰，又能表示對客人的歡迎。註水時註意不要讓水流中斷。還有逆時針旋轉或單側安靜註水的方法，這樣沏出來的茶香味不容易散失在空氣中，茶湯的內涵也會更加豐富。
5.湯倒進鍋裏，要像運動員在空中跳躍壹樣。先放開鍋蓋，以壹定角度扣緊，然後與手腕成90度角垂直，手臂放松。等茶湯倒得差不多了，再回鍋把剩下的茶湯瀝幹，以免苦久了。
6.茶葉用壺沖泡後，可以倒入小杯中飲用。在中國，人們講究“酒滿茶香”。壹般只往茶裏倒七分，留三分是人情。把茶倒得低壹點，也就是壺嘴靠近杯子邊緣。壹是防止茶湯冷卻過快，二是防止香味散失起泡。倒茶時，每壹泡都要過濾掉，否則殘留的茶湯會使茶變苦變澀，影響下壹泡的色香味。
7.先嘗後喝，由遠及近聞香味，反復幾次。聞“湯前香，杯面香，杯底香”，再嘗，三口壹“品”。不要把茶湯咽下去，而是讓茶湯像咀嚼壹樣留在嘴裏。慢慢品，品出好茶，會讓妳的牙齒和臉頰香甜甜的，久久不散。品茶功夫需要慢慢培養和練習，不是壹朝壹夕的。品茶有四大境界:“香清生氣勃勃”。初學者可以很容易地品嘗到茶表面的花香和果香，往前壹步就會感受到茶的獨特香味，而進階者則會感受到茶的甘甜。但品茶的最高境界是“熱鬧”，這不僅需要飲茶者有敏銳的感覺，還需要好茶、好水、好器皿、好氛圍來配合。