人到了壹定年紀，牙齒就會少了，尤其是到了壹定年紀，吃的東西都軟爛了。另外，老人身體虛弱，消化吸收能力差，營養又要跟上，所以每頓飯都要特別對待。前幾天在朋友圈分享了我給老人做的早餐。很多人看了都說:妳太用心了！哈哈，其實父母都知道，父母會無償為孩子付出，所以要享受孩子晚年的照顧。有句話叫“妳陪我長大，我陪妳變老”，這是世界上最真實的輪回。
其實給老人做晚飯很簡單。看看我今天做了什麽。
分別是:苦瓜雞蛋蝦皮餅+牛奶燕麥片+火龍果+零添加綠豆餅。
很多蔬菜膳食纖維含量很高，比如苦瓜。如果只是單純用來炒或者燉，即使燉的時間再長，老人也很難嚼成塊，所以我直接用刀加工成塊，然後加入雞蛋，放入面粉做成小軟餅，不會因為加熱時間長造成營養流失，還能幫助咀嚼。
苦瓜具有清熱解毒、養血柔肝、穩定血糖的作用。搭配雞蛋和蝦，既補充了維生素，又增加了蛋白質的營養。同時，牛奶和蝦含有豐富的鈣，對容易缺鈣的老年人非常有益。
具體方法是將苦瓜清洗幹凈。在清潔過程中，最好先用面粉擦表面，然後用小刷子仔細刷，再用流水沖洗，這樣才能保證徹底清潔皺皮。
洗凈切塊，用鐵勺挖出裏面的果肉，挖的越幹凈越不苦，然後切片，切絲，最後切成細顆粒。倒入大碗中，加入兩個雞蛋，加入少許鹽洗凈剁碎的蝦皮，攪拌均勻，然後加入面粉和少許水攪拌成可流動的稀面糊。鍋燒熱，倒入少量植物油，然後倒入兩勺面糊，攤開，烤至熟。苦瓜味道鮮美，容易消化，老人小孩都可以吃。做早餐真好。
流質食物是牛奶燕麥片。牛奶富含蛋白質和鈣。搭配即食燕麥片，熱量低，營養高，對預防老年人心血管問題也很有幫助。但是牛奶壹定要純鮮牛奶，麥片要無任何添加的速溶麥片，不僅容易煮而且對身體非常健康。
做法是將牛奶倒入鍋中煮沸，然後倒入壹勺速溶燕麥片，關火，再燉三分鐘即可食用。燕麥呈奶油狀，光滑柔軟。不僅老人和年輕人喜歡這樣吃，而且脂肪含量低，營養高，不容易發胖。
今天，我選擇火龍果作為水果。其香甜多汁，口感酥脆綿軟，非常適合咀嚼功能較差的老人和嬰幼兒食用，營養豐富。含有多種維生素、礦物質和膳食纖維，對預防和改善便秘、預防心血管問題非常有幫助。
綠豆糕是現成的，我買了。無油零添加劑，易咀嚼易吸收。淡淡的甜味和綿軟的口感非常適合老年人，炎熱的夏天吃兩片綠豆糕可以起到降溫解暑的作用。
俗話說“樹欲靜而風不止，子欲養而親不待。”願我們都不留遺憾！