鹽和氯化鈉的區別如下:
1，性質不同
鹽:鹽是指不同來源的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽、礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。
氯化鈉:氯化鈉為無色立方晶體或細晶狀粉末，有鹹味。外觀為白色晶體，其來源主要是海水，海水是鹽的主要成分。
2.不同用途
鹽:鹽的作用非常廣泛:殺菌、護齒、美容、潔膚、去汙、醫療、重要的化工原料、食用等。
氯化鈉:工業上，電解飽和氯化鈉溶液，生產氫氣、氯氣、燒堿(氫氧化鈉)等化工產品(俗稱氯堿工業)。也可用於礦石冶煉(電解熔化氯化鈉晶體生產活性金屬鈉)，醫療上用於制備生理鹽水，生活上用於調味。
3.不同的成分
鹽:鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇的含量不能超過20毫克/公斤。鹽中鎂和鈣過多會使鹽變苦，氟含量過高也會引起中毒。
氯化鈉:氯化鈉是壹種白色無味的結晶粉末。熔點為801℃，沸點為1465℃。微溶於乙醇、丙醇和丁烷，與丁烷混溶後變成血漿，但易溶於水，在水中的溶解度為35.9g(室溫)。
擴展數據:
氯化鈉操作註意事項:封閉操作，加強通風。操作人員必須經過專門培訓，並嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩、化學安全眼鏡、防氣體滲透工作服和橡膠手套。避免產生灰塵。避免接觸氧化劑。搬運時，輕拿輕放，以防止包裝和容器受損。配備泄漏應急處理設備。空容器可能會留下有害物質。
氯化鈉儲存註意事項:儲存在陰涼通風的倉庫中。遠離火源和熱源。應與氧化劑分開存放，不得混合。儲存區應配備合適的材料來控制泄漏。
氯化鈉應用領域
1.電解氯化鈉水溶液時，會產生氫氣和氯氣。氯氣在化學工業中用途廣泛，可用於合成聚氯乙烯、農藥、鹽酸等。
2.唐斯法制備金屬鈉:將氯化鈉和氯化鈣的混合物電解熔化制得金屬鈉。使用氯化鈣作為助熔劑可以將氯化鈉的熔點降低到700℃以下。鈣的還原性不如鈉，不會引入雜質。
3.氯化鈉是許多生物反應所必需的。比如在分子生物學實驗中，各種溶液配方都含有氯化鈉，大多數細菌培養基都含有氯化鈉。同時也是氨堿法純堿生產的原料。
4.無機和有機工業用作制造燒堿、氯酸鹽、次氯酸鹽和漂白粉的原料，制冷系統的制冷劑，有機合成的原料和鹽析劑。鋼鐵工業用作熱處理劑。鹽浴是在高溫熱源中用氯化鉀和氯化鋇配制而成，可作為加熱介質，使溫度保持在820 ~ 960℃之間。此外，還用於玻璃、染料、冶金等行業。
5.分析試劑用作氟和矽酸鹽的痕量分析試劑。
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