1)燉甲魚的方法1200克，姜片30克，黨參5克，紅棗20克，枸杞子15克，豬油50克，料酒20克，白醋適量。做法是將剁碎的甲魚用開水焯水，焯水時放點料酒，撈出用冷水淋壹下，熱鍋裏放豬油和姜片，炒好後放入甲魚，稍炒後放入白酒醋，炒好後放入高湯和黨參，加大火後小火慢燉。出鍋前壹分鐘左右加入紅棗。出鍋後加入蔥花和枸杞。特點:湯色乳白色，滋潤滋補，湯汁鮮嫩，老少皆宜。2)紅燒甲魚:1200g甲魚。雞腿70克，豬蹄筋45克，豆瓣醬40克。蔥50克，姜40克，蒜50克，花椒5克，八角5克，白紐扣5克，草紐扣5克，熟豬油100克，花生油80克，醬油10克。紹興酒15g，陳醋15g，花椒5g，清湯200g。做法是將宰殺後的甲魚剁碎，去內臟和脂肪，與膽汁混合，雞腿和豬腳切成2.5厘米的方塊，壹起放入盆中，蔥切段，姜切片備用。炒鍋加入熟豬油、花生油，中火(約100℃)加熱至五成，放入蔥、姜、草扣、白扣、八角，小火煸炒，放入豆瓣醬炒透，放入花椒、雞肉、豬肉，炒甲魚塊，放入紹興酒、陳醋、醬油。特色湯汁鮮美醇厚，肉質細嫩，營養豐富。3)紅燒鱉甲:甲魚1000g，草鈕扣2個，桂皮少量，八角3-4個，白鈕扣6-8個，姜片20克，蔥4-5根，青蒜4-5根，花生油和豬油2-3根。將調料放入花生油和豬油的冷油鍋中慢煮。然後根據自己的口味，加入適量的四川豆瓣醬，用勺子攪拌均勻，讓油和醬混合均勻。將剁碎的甲魚塊放入鍋中翻炒。壹分鐘左右後，依次加入少量白酒和老陳醋，去除腥味，提升香味。然後翻炒壹分鐘左右，加入高湯(或者雞湯)，高湯應該差不多完全淹沒。用大火收集濃稠的湯汁，期間會加入不能食用的調料。再次品嘗鹹湯(因為豆瓣醬裏有鹽)，根據自己的口味加湯或加鹽，出鍋前壹分鐘左右依次加入少量雞精粉、胡椒粉、香油、花椒油，紅燒甲魚就完成了。(出鍋後在鍋裏放壹些青蒜片和青椒片。)湯濃，肉鮮醇，紅而不辣，速食蔬菜泡面，南北皆宜。4)甲魚骨髓湯的做法:甲魚1只，豬脊髓150g，姜、蔥、胡椒面、味精適量。做法:將剁碎的甲魚和豬脊髓放入冷水中焯壹下，然後淋浴。將同樣的甲魚和豬脊髓放入鍋中，放入姜、蔥，加入適量的水，先用大火燒開，再用小火煮至肉爛，加鹽、雞精、胡椒粉、味精調味，味道很好。滋陰補腎的特點。治療腎陰不足，癥見頭暈目眩，腰膝酸痛，多夢遺精。
添加如何殺死海龜:
把烏龜倒過來，當它的頭伸出來的時候抓住它的脖子，右手用壹把鋒利的刀切開，沿著裙子切開，取出它的內臟。然後將殺好的甲魚放入80度的熱水中(水溫過高薄膜無法去除)，用刷子將甲魚的薄膜去除，然後用冷水沖洗，並切掉裏面的脂肪(脂肪還有腥味)，再將甲魚剁成妳需要的小塊。