2.魚形餃子:左手握拳，拇指和食指自然伸出。取壹張餃子皮，放入餡中。將餃子皮對折，壹邊向內折約1-2CM，擠壓後再向內折1-2CM，再擠壓，重復至另壹邊。最後，當妳閉上嘴的時候，稍微向上捏壹下尾巴。
3.元寶餃子:取壹張餃子皮放在手心，放入適量餡料，折成半圓形。捏中間封右邊餃子皮，也封左邊餃子皮。然後將餃子兩端向中間彎曲，兩端捏餃子邊緣，使半圓微微上翹。
4.月牙餃子:左手握拳，拇指和食指自然伸出。在上面放壹張餃子皮，把餡放進去，捏緊右邊的角，用右手拇指輕輕把內皮往外推，用食指把外皮對折，右手拇指把折處捏緊。對左側餃子邊緣重復上述步驟，用力捏緊兩端的封口。
5、荷包餃子:取壹張餃子皮在掌心，放入適量餡料，將餃子皮對折密封成半圓形，用右手大拇指捏住右上角，捏薄，將變薄的頂端向下壓，不斷向下壓，形成絞花圖案，直至左端完成！
6、小鎖餃子:取壹張餃子皮放在手心，放入適量餡料，將餃子皮對折，立起。雙手食指和拇指從餃子皮的左右兩端向中間捏，中間自然留壹個口，左右合攏。將左邊部分折疊並用力捏緊，兩邊形成褶皺。
擴展數據:
全麥芹菜蝦餃:控制血糖
材料:全麥面粉、現磨黑豆漿、香菜碎、蝦仁適量、鮮玉米粒、紫菜。
點評:黑豆漿和面粉不僅可以增加口感，還可以補充全麥粉的氨基酸，增加蛋白質總量，提高生物價值；富含B族維生素、礦物質和膳食纖維的食物，如豆類、香菜、整粒玉米粒、紫菜等，有助於控制血糖，適合糖尿病患者食用。
參考資料:
人民網-4種不同的餃子餡方法+6種包餃子的方法。