就拿80後最愛吃的窩窩頭來說，90後很多都沒吃過，零零後就更不用說了。最近有幾個忠實粉絲問我要不要吃80年代的窩窩頭。但是我找不到正確的方法去做。每次在家做包子，都是太硬了，沒法蒸。這樣吃的時候，很難下咽。今天給大家分享壹個80後制作窩窩頭的食譜。學了之後，連家裏的80後都搶著吃窩窩頭。好了，話不多說。接下來我就直接和大家壹起幹貨了。
-80後窩窩頭-準備食材:玉米粉半碗，面粉壹碗，酵母5g，溫水適量，糖50g。
操作步驟:
1.先將5g準備好的酵母倒入溫水中，然後用筷子攪拌均勻，待用。以前的窩窩頭是直接用熱騰騰的面條做的，但是這樣做出來的窩窩頭第壹頓還行，第二頓吃起來硬得像石頭。所以不建議直接用熱面條。
2.將半碗準備好的玉米粉倒入盆中，壹碗面粉和50克糖倒入盆中。用筷子攪拌均勻。就是幹玉米粉做的窩窩頭，口感特別硬。真的不建議妳直接用幹玉米粉做。壹定要加壹些普通的面粉。
3.面粉攪拌均勻後，將準備好的酵母水倒在表面。用筷子攪拌均勻。然後加入適量溫水，將面粉再次攪拌成絮狀。然後用手揉成光滑的面團。
4.盆裏封壹層保鮮膜，然後放在溫暖的環境裏，醒酒兩個小時。壹定要把玉米面團揉至兩倍大。這樣做出來的玉米饅頭很好吃，不會嗆人。
5.面團醒發後，在案板上撒壹層面粉。然後把這個醒發好的面團放在案板上，揉到排氣。將面團分成大小均勻的小份。
6.取壹粒藥丸，揉成饅頭的形狀。然後把左手的拇指放在面團中間，如圖所示。右手拿著面團，邊翻邊從中間挖個窩。把它做成玉米的形狀就行了。
7.在蒸鍋中加入適量冷水，燒開。水燒開後，把所有的玉米頭放入蒸鍋。然後把窩窩頭的熱水放在鍋上。大火燒開後轉中火蒸15分鐘。
8.15分鐘後，壹根好吃的玉米棒做好了。用這種方法做出來的玉米窩窩頭很好吃，不會噎著！