辣蓼為蓼科辣蓼屬植物辣蓼的全草，分布於我國南北各省。朝鮮、日本、印尼、印度、歐洲、北美也有分布。它生長在海拔50-3500米的洪泛平原、溝渠和山谷濕地。水蓼別名又叫水蓼、水蓼草、辣蓼草、芭蕉草、梨草等。
二、如何閱讀辣蓼
辣蓼的拼音是làLi?o
三、辣蓼的功效和作用
辣蓼(蓼屬植物辣蓼)味辛，性溫。胃和大腸經絡。適當食用有祛風利濕、殺蟲止癢的作用，還能解毒消腫。喝辣蓼湯可以促進尿液排泄，對消除面部浮腫有很好的效果。
除了內服，辣蓼還可以外用。水蓼外敷可以幫助我們散瘀止痛，對風濕關節腫痛有很好的調理作用。
4.辣蓼能吃嗎？
辣蓼是可以吃的，但是吃的時候要註意它的用量和用法。壹定不能壹次吃太多的辣蓼，否則會有上火的風險，對身體不好。
五、辣蓼草怎麽吃？
辣蓼通常用來煎水飲用。放入鍋中後，倒入適量清水，然後大火燒開，再轉小火煎至藥汁粘稠。最後去渣取汁飲用。
六、辣蓼大曲的制作方法
原料:大米、辣蓼、月桂葉、橙葉、扁豆葉、竹葉、田草。
練習:
第壹步:將月桂葉200克、橙葉200克、扁豆葉200克、竹葉200克、田邊草200克、辣蓼4公斤切碎、晾幹後與大米50公斤混合，用粉碎機粉碎備用。
第二步:將上述混合粉末加入37攝氏度的溫水中，攪拌，用手揉成鴨蛋大小的球。
第三步:將裝滿顆粒料的籃子壹個壹個放入谷倉，或者選擇壹個角落，底部鋪上稻草，放上籃子，蓋上壹層稻草，用薄膜包裹(溫度高的時候不需要薄膜)，發酵24-36小時。
第四步:當薄膜或吸管上有水滴時，掀開蓋子，降溫通風，以免過熱燒壞酒曲。自然冷卻，取出，攤晾，即得成品。