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平菇的功效與作用
1，常青戒毒
清腸排毒是香菇最重要的功效，因為香菇裏還有壹些不易消化的纖維素和半纖維素，還有壹些木質素。腸黏膜是健康的，可以促進胃腸的消化，因為分泌可以加速胃腸對食物的消化和分解，軟化大便，縮短人體的排便時間，盡快排出體內的食物殘渣，防止毒素在體內堆積。
2.預防癌癥
蘑菇中含有天然免疫球蛋白，能促進人體內免疫球蛋白的合成，加速人體內抗體的產生。而且其表面所含的粘液也是壹種天然多糖，同樣具有明顯的抗癌作用。既能防止人體細胞癌變，又能防止人體內致癌物質的合成。經常食用蘑菇可以增強人體的抗病能力，預防多種癌癥。
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3、延緩衰老
人們食用蘑菇後，不僅可以吸收豐富多糖，還可以吸收壹些微量元素硒和優質蛋白質，可以維持人體正常的新陳代謝，改善身體多種器官的功能，保持人體年輕健康，延緩各種衰老癥狀的發生，平時多吃蘑菇，可以明顯增強機體自身的抗衰老能力。
平菇的營養價值
蘑菇是壹種營養價值很高的食用菌。它不僅含有優質蛋白質和大量碳水化合物，還含有豐富的對人體健康有益的天然多糖、煙酸、葉黃素和抗壞血酸。此外，葉酸、泛酸、氨基酸和微量元素鈣也是這種食物中最重要的成分。人們可以通過食用平菇來滿足自己的健康，正常工作時對不同營養素的需要可以預防和減輕營養不良。
大家都了解了蘑菇的功效和作用，也對蘑菇的營養價值有了全面的了解。如果妳也喜歡這種高營養的菌類食物，那就在以後的生活中盡量多吃美味的蘑菇吧。