開心果是壹種營養價值很高的食品。它富含不飽和脂肪酸、鈣、鐵和B族維生素。
二、以下是開心果的功效:
1.開心果對心臟有好處。開心果富含精氨酸。適當吃壹些開心果有助於降低血脂，減少心臟病發作的機會，也有助於降低膽固醇。所以，開心果可謂是心臟的保鏢。
2.可以保護視力。開心果中花青素的含量也很豐富，花青素是壹種天然的抗氧化劑。此外，堅果中還含有豐富的葉黃素，不僅能抗氧化，還能保護視網膜，對視力大有裨益。
3.它可以抗氧化。開心果中維生素E的含量也很豐富，可以起到非常好的抗氧化作用。平時適量吃壹些開心果，對保護皮膚大有好處，可以在壹定程度上幫助延緩衰老。
4.可以減少過敏反應。開心果中含有的物質可以改善人體血液循環，如果出現過敏反應，還可以幫助緩解過敏反應的癥狀。此外，適當食用開心果還可以在壹定程度上幫助人體組織內氧自由基的生成，可以很好地增強毛細血管壁的完整性。
開心果的營養價值很高，還有很多好處。平時可以根據自己的實際情況多吃開心果。但也要註意適量，避免吃多了產生不良反應。
壹、不適合人群
孩子。不僅是開心果，堅果也不應該給孩子吃，因為壹不小心就會卡在喉嚨裏。如果孩子想吃東西，必須在大人的監督下。建議是把開心果等堅果碾碎後再給孩子吃。
過敏體質的人。開心果雖然是老少皆宜的零食，但是由於每個人的體質不同，很有可能有些人吃了之後會出現過敏反應。萬壹過敏了。
患有口腔潰瘍和喉炎的人。開心果壹般人吃了都容易上火，更別說口腔潰瘍和咽炎的人了。建議這類人在疾病痊愈後適量食用，否則會導致對我們的身體產生較大的影響，不利於我們的身體健康，大家都需要註意。
腹瀉的人。開心果含有大量的油脂和膳食纖維，有潤腸通便的作用，對普通人和便秘都有好處，但腹瀉的人壹定不能吃，以免加重病情。